Gà Cornish

Một con gà Cornish mái

Gà Cornish (phát âm như là Cooc–nis) là một giống gà có nguồn gốc ở Anh từ vùng Cornwall. Đây là giống gà ban đầu là gà chọi, sau đó được phát triển theo hướng gà chuyên thịt. Gà Cornish có ở gần như trên toàn thế giới.^[1]

Nguồn gốc

Gà Cooc–nis trắng có nguồn gốc từ giống gà chọi. Năm 1850, các nhà chọn giống người Anh đã cho pha máu gà chọi địa phương với gà chọi Malixia và các già chọi Azil để có giống gà mới mang tên Cooc–nis. Đây là giống gà nặng cân chuyên dùng cho việc sản xuất thịt. Gà Cooc–nis được dùng làm dòng trống lai với các giống nặng cân trung bình sẽ cho hiệu quả kinh tế cao. Ban đầu, giống này tuy cho nhiều thịt nhưng sản lượng trứng, khối lượng trứng còn thấp, tỉ lệ nở kém, gà con mọc lông chậm. Sau này, người ta tiếp tục lai tạo và chọn lọc để nâng cao khả năng sản xuất của chúng và đã đạt được hiệu quả cao.

Đặc điểm

Gà Cooc–nis trắng có đầu ngắn và rộng. Mào nụ hay xoăn, tích nhỏ. Mỏ ngắn chắc khoẻ. Cổ tương đối dài. Lông cổ ngắn, phân bố đến tận vai. Mình nhô ra phía trước, vai rộng, đùi dài, nở nang. Lông màu trắng ánh bạc, trứng màu nâu sáng. Sản lượng trứng 160 quả/mái/năm; khối lượng 50 – 60 g/quả; tỷ lệ ấp nở 70%/ trứng ấp; chi phí 2,4 kg thức ăn/ kh thịt hơi.

Tham khảo

• Ekarius, Carol (2007). Storey's Illustrated Guide to Poultry Breeds. 210 MAS MoCA Way, North Adams MA 01247: Storey Publishing. ISBN 978-1-58017-667-5.
• Doyle, Jim (ngày 1 tháng 12 năm 2005). "Te Makowsky - original breeder of the Rock Cornish game hen". San Francisco Chronicle. Truy cập ngày 17 tháng 3 năm 2013.
• Zenreich, Scott. "Cornish Hens." Zenreich.com. Truy cập July 2011.
• Cornish Chicken". albc-usa.org. The American Livestock Breed Conservancy. Truy cập ngày 1 tháng 8 năm 2014.
• Australian Poultry Standards (2nd ed.). Poultry Stud Breeders and Exhibitors Victoria. p. 196.
• "Chickens: Hard Feather". poultryclub.org. Poultry Club of Great Britain. Truy cập ngày 1 tháng 8 năm 2014.

1. “Gen ở gà có thể chống ung thư”. Báo Điện tử Tiền Phong. Truy cập 7 tháng 2 năm 2015.

Liên kết ngoài

• PoultryHub Fancy Chicken Breeds - Indian Game/Cornish Lưu trữ 2010-09-11 tại Wayback Machine
• International Cornish Breeders Association Lưu trữ 2013-05-04 tại Wayback Machine
• USDA revises poultry definitions for broilers, roasters
• USDA Search Results | USDA Lưu trữ 2015-02-01 tại Wayback Machine
• USDA Standards and Grades for Poultry Lưu trữ 2015-01-11 tại Wayback Machine
• Cooking Information and Recipes Lưu trữ 2006-04-26 tại Wayback Machine