Menchi-katsu

Menchi-katsu

Menchi-katsu (メンチカツ?)miếng thịt tẩm bột và chiên xù kiểu Nhật; hiểu nôm na là cái "bánh thịt chiên".[1] Thịt thường là thịt bò, thịt lợn, hay hỗn hợp cả hai. Nó thường được phục vụ trong bentoteishoku không đắt.

Thịt xay được trộn với hành tây xắt nhỏ, muối và hạt tiêu, và làm thành miếng. Bột được cho lên trên cả hai mặt của các miếng. Chúng được phủ trứng đánh tan, phủ thêm vụn bánh mì và chiên cho đến khi vàng nâu. Vụn bánh mì, được gọi là panko, được khử nước đặc biệt và có kết cấu thô hơn so với các mẩu bánh mì khác. Katsu thường được phục vụ với sốt Worcestershire của Nhật Bản hoặc sốt tonkatsu (một biến thể của Worrouershire được làm dày với trái cây và rau củ xay nhuyễn) và bắp cải thái lát.

Menchikatsu là phiên bản sửa đổi về mặt ngữ âm của các từ " băm " và "cốt lết". Katsu có thể đề cập đến bất kỳ cốt lết thịt chiên giòn được phủ bột, trứng và vụn bánh mì. Đó là một ví dụ về yōshoku, hoặc thực phẩm thích nghi từ ẩm thực phương Tây. Katsu tự nó thường đề cập đến tonkatsu, được làm bằng thịt lợn cốt lết.

Trong khi menchi-katsu được sử dụng phổ biến ở miền đông Nhật Bản, thì ở miền tây Nhật Bản, nó thường được gọi là minchi-katsu (ミンチカツ?).

Tham khảo

[sửa | sửa mã nguồn]
  1. ^ Kenkyusha's New Japanese-English Dictionary, ISBN 978-4-7674-2015-8
Chúng tôi bán
Bài viết liên quan
Hoa thần Nabu Malikata - Kiều diễm nhân hậu hay bí hiểm khó lường
Hoa thần Nabu Malikata - Kiều diễm nhân hậu hay bí hiểm khó lường
Đây là một theory về chủ đích thật sự của Hoa Thần, bao gồm những thông tin chúng ta đã biết và thêm tí phân tích của tui nữa
Danh sách những người sở hữu sức mạnh Titan trong Shingeki no Kyojin
Danh sách những người sở hữu sức mạnh Titan trong Shingeki no Kyojin
Sức mạnh Titan được kế thừa qua nhiều thế hệ kể từ khi bị chia ra từ Titan Thủy tổ của Ymir Fritz
Tại sao một số người luôn muốn lan truyền sự căm ghét?
Tại sao một số người luôn muốn lan truyền sự căm ghét?
Căm ghét là một loại cảm xúc khi chúng ta cực kỳ không thích ai hoặc cái gì đó
Tóm tắt chương 248: Quyết chiến tại tử địa Shinjuku - Jujutsu Kaisen
Tóm tắt chương 248: Quyết chiến tại tử địa Shinjuku - Jujutsu Kaisen
Những tưởng Yuuji sẽ dùng Xứ Hình Nhân Kiếm đâm trúng lưng Sukuna nhưng hắn đã né được và ngoảnh nhìn lại phía sau