Phụ gia

Muối ăn, tiêu, và đường - ba gia vị quen thuộc trong bếp ăn

Phụ gia (tiếng Anh: condiment) có thể là một loại gia vị, xốt, hay một nguyên liệu phụ để thêm vào đồ ăn, giúp tăng hương vị và khiến cho món ăn đó hấp dẫn hơn.^[1][2][3]

Trong tiếng Anh, từ condiment xuất phát từ tiếng La tinh condimentum, có nghĩa là "mùi vị" hoặc "gia vị".^[4]

Hình ảnh

• 
• 
• 
  Mayonnaise
• 
• 
  Chutney
• 
• 
• 
• 
• 
• 
  Shichimi
• 
  Wasabi

Tham khảo

1. Merriam-Webster: Definition of condiment
2. Smith, pp. 144–146
3. Sax, David (ngày 7 tháng 10 năm 2010). “Spreading the Love”. Bloomberg Businessweek. Truy cập ngày 9 tháng 10 năm 2010.
4. Nealon

Liên kết ngoài

Nguồn

• “Collins: Definition Condiment”. Collins Dictionary. 24 tháng 12 năm 2024. Truy cập ngày 29 tháng 9 năm 2014.
• Farrell, K. T. (1990). Spices, Condiments and Seasonings (ấn bản thứ 2). MA, USA: Aspen Publishers. tr. 291. ISBN 9780834213371.
• “Merriam-Webster: Definition of condiment”. Merriam-Webster Dictionary. Truy cập ngày 23 tháng 10 năm 2011.
• Nealon, Tom (ngày 7 tháng 9 năm 2010). “De Condimentis”. HiLobrow. Truy cập ngày 10 tháng 2 năm 2014.
• Smith, Andrew F. (ngày 1 tháng 5 năm 2007). The Oxford companion to American food and drink. Oxford University Press. ISBN 978-0-19-530796-2. Truy cập ngày 15 tháng 3 năm 2012.