Komyn

Komyn
Wetenskaplike klassifikasie
Koninkryk:
Plantae
(geen rang):
Angiosperms
(geen rang):
Eudicots
(geen rang):
Asterids
Orde:
Apiales
Familie:
Apiaceae
Genus:
Cuminum
Spesie:
C. cyminum
Binomiale naam
Cuminum cyminum
Heel en gemaalde komynsaad

Komyn (Cuminum cyminum) is 'n eenjarige kruidagtige plant, inheems in die Oostelike Middellandse Seegebied tot in Indië. Die sade (elkeen vervat in 'n vrug wat gedroog word) word as spesery gebruik in verskillende kulture se kookkuns, beide in heel- en gemaalde vorm.

Beskrywing

[wysig | wysig bron]

Komynsaad is die gedroogde saad van die plant Cuminum cyminum, 'n lid van die Umbelliferae (pietersielie) familie. Die komynplant groei van 30-50 cm hoog en saad word met die hand geoes. Die skraal, kaal, vertakte stingel wat 20-30 cm lank word het 'n deursnee van 3-5 cm.[2] Elke tak het 2-3 sytakke, en al die takke bereik dieselfde hoogte, dus het die plant 'n eenvormige kapsel.[2] Die stam is grys gekleur of donkergroen. Die blare is 5-10 cm lank, dubbelgeveerde, met draad-agtige pamflette. Die blomme is klein, wit of pienk, en word in skerms gedra. Elke blomskerm het vyf tot sewe nawels[2] Die vrug is langwerpig of eiervormig en 4-5 mm lank, met twee deelvruggies[3] en 'n enkele saadjie.[2] Komynsaad het agt rante met oliekanale.[2] Hulle lyk soos karwysaad, synde langwerpig gevorm, in die lengte geriffel, en geelbruin van kleur, soos ook ander lede van die Umbelliferae familie bv. karwy, pietersielie en dille.

  • Gedroogde heel komynvrugte (of saad)
    Gedroogde heel komynvrugte (of saad)
  • Winkelverpakking van heel en gemaalde komynsaad
    Winkelverpakking van heel en gemaalde komynsaad
  • Nabyskoot van vars komynsaad
    Nabyskoot van vars komynsaad

Verwysings

[wysig | wysig bron]
  1. ↑ "Cuminum cyminum information from NPGS/GRIN". www.ars-grin.gov. Geargiveer vanaf die oorspronklike op 20 Januarie 2009. Besoek op 13 Maart 2008.
  2. ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 E. V. Divakara Sastry, Muthuswamy Anandaraj (2011). ""Cumin, Fennel and Fenugreek"" (PDF) (in Engels). Encyclopedia of Life Support Systems (EOLSS). Geargiveer (PDF) vanaf die oorspronklike op 20 April 2020. Besoek op 29 November 2013.
  3. ↑ (en) "mericarps": Bosman, van der Merwe en Hiemstra. Tweetalige Woordeboek, Vyfde uitgawe, 1964
Hierdie artikel is in sy geheel of gedeeltelik vanuit die Engelse Wikipedia vertaal.