Matthew Boulton [ˈboʊltən] (* 3 September 1728; † 17 Augustus 1809) was 'n Engelse nyweraar en sakevennoot van die Skotse ingenieur James Watt. Gedurende die laaste kwart van die 18de eeu het die twee vennote honderde van Boulton & Watt-stoomenjins geïnstalleer wat die meganisering van fabrieke en meule moontlik gemaak het.
Boulton het daarnaas nuwe tegnologieë op die slaan van munte toegepas, miljoene muntstukke vir Groot-Brittanje en ander lande geslaan en die Koninklike Munt (Royal Mint) van nuwe toerusting voorsien.
Hy is gebore in Birmingham en was die seun van 'n vervaardiger in Birmingham van klein metaalprodukte wat gesterf het toe Boulton 31 was. Teen daardie tyd het Boulton die onderneming 'n paar jaar bestuur, en daarna aansienlik uitgebrei en die bedrywighede by die Soho Manufactory, wat deur hom gebou is, gekonsolideer naby Birmingham.