Fullatre

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Fullatre
Fullatre
Atras denominacions
refollau
Categoría:	Postre
Elaboración
Ingredients:	Manteca, farina, augua y sal.

O fullatre^[1] u refollau ye una masa cruixient utilizada pa elaborar pastels y atras preparacions culinarias. S'elabora con farina, manteca, augua y sal. Ye cruixient dimpués d'a suya cocción.

Estió levada a Europa por os arabes, encara que o suyo orichen ye anterior, podendo trobar-se referencias a pastas y masas refolladas en as antigas Grecia y Roma.

Referencias

1. (es) Fernando Romanos Hernando Dizionario aragonés de las comarcas de la Alta Zaragoza, p.75