'चाय' या चा एगो सुगंधित पेय छेकै । जेकरा क्योरिंग (सब्जी संरक्षण) या कैमेलिया साइनेंसिस करी ताजा पत्ती सिनी के ऊपर गर्म या उबललो पानी डाली क तैयार करलो जाय छै। एक सदाबहार झाड़ी पूर्वी एशिया का मूल निवासी है जो संभवत: दक्षिण-पश्चिमी चीन और उत्तरी म्यांमार के सीमावर्ती इलाकों में उत्पन्न हुआ है।[१][२][३] चाय भी शायद ही कभी Camellia taliensis की पत्तियों से बनाई जाती है।[४][५][६] सादे पानी के बाद, यह दुनिया में सबसे अधिक पिया जाने वाला पेय है।[७] चाय कई तरह की होती है; कुछ में ठंडा, थोड़ा कड़वा और एस्ट्रिंजेंट स्वाद होता है,[८] जबकि अन्य के प्रोफाइल बहुत अलग हैं जिनमें मीठा, पौष्टिक, पुष्प, या घास शामिल हैं नोट्स। चाय का उत्तेजक प्रभाव मुख्य रूप से इसकी कैफीन सामग्री के कारण होता है। =कैफीन: संज्ञानात्मक और शारीरिक प्रदर्शन बढ़ाने वाली या मनो-सक्रिय दवा? |journal=वर्तमान न्यूरोफार्माकोलॉजी |वॉल्यूम=13 |इश्यू=1 |पेज=71–88 |दिनांक=जनवरी 2015 |pmid=2607744 |pmc=4462044 |doi=10.2174/1570159X13666141210215655}}</ref>
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