यवसुरा
यवसुरा या बियर दुनिया केरऽ सबसँ पुरानऽ आरू सबसें अधिक सेवन करलऽ जाय वाला मादक पेय पदार्थ छेकै। ई सब पेय पदार्थऽ म॑ तेसरऽ सबसें लोकप्रिय पेय पदार्थ छेकै, चाय आरू पानी के बाद तिसरौ लोकप्रिय पेय पदार्थ छेकै। कैन्हेंकि बीयर अधिकतर जौ किण्वित होय छै, यही वजह स॑ एकरा भारतीय उपमहाद्वीप म॑ कहलऽ जाय छै जौ'र दारू या आब-जौ के रूप में। जेना की संस्कृत मँ ‘यव’ कहल जाय छै, त बीयर क दोसरौ नाम यवासुर छै। ध्यान रहे कि जौ के अलावा बीयर बनाबै में गहूम, मकई आरू चावल के भी बहुत प्रयोग होय छै। अधिकांश बियर केरऽ स्वाद आरू स्वाद हॉप्स के साथ देलऽ जाय छै, जेकरा स॑ कडवाहट बढ़ैलऽ जाय छै आरू प्राकृतिक संरक्षक के रूप म॑ भी काम करलऽ जाय छै, हालांकि अन्य सुगंधित जड़ी-बूटी या फल भी कखनी-कखनी मिलैलऽ जाय छै।
.svg)
पोषण संबंधी जानकारी
[संपादन | स्रोत सम्पादित करौ]बियर केरऽ पोषण सामग्री म॑ भिन्नता छै। बीयर बनाबै लेली जे सामग्री के प्रयोग करलऽ जाय छै, ओकरा म॑ खमीर भी शामिल छै, हैय पोषक तत्वऽ के समृद्ध स्रोत प्रदान करै छै; अतः बियर मँ मैग्नीशियम, सेलेनियम, पोटेशियम, फास्फोरस, बायोटिन, क्रोमियम आरो बी विटामिन सहित पोषक तत्व होय छै।
| बीयर ब्रांड | कार्बोहाइड्रेट (ग्राम मँ) |
ऐलकोहल (%) |
उर्जा (kcal) | |
| बडवाइज़र सेलेक्ट 55 | 1.8 | 2.4 | 55 | |
| कूर्स लाइट | 5 | 4.2 | 102 | |
| गिनीज ड्रौट | 10 | 4.0 | 126 | |
| सिएरा नेवादा Bigfoot | 30.3 | 9.6 | 330 |