أسيتات البوتاسيوم

أسيتات البوتاسيوم
أسيتات البوتاسيوم
الاسم النظامي (IUPAC)
أسيتات البوتاسيوم
أسماء أخرى
خلات البوتاسيوم، E261
المعرفات
رقم التسجيل (CAS)	127-08-2
بوب كيم	517044[1]
محددات الإدخال الخطي النصي الجزيئي المبسط CC(=O)[O-].[K+][1]
المعرف الكيميائي الدولي InChI=1S/C2H4O2.K/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1[1]  InChIKey:SCVFZCLFOSHCOH-UHFFFAOYSA-M[1][2]
الخواص
الصيغة الجزيئية	CH3COOK
الكتلة المولية	98.15 غ/مول
المظهر	مسحوق بلوري أبيض
الكثافة	1.57 غ/سم^3
نقطة الانصهار	292 °س يتفكك
الذوبانية في الماء	200 غ/100 مل ماء
الذوبانية	الإيثانول
المخاطر
توصيف المخاطر	-
تحذيرات وقائية	-
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)
تعديل مصدري - تعديل

أسيتات البوتاسيوم مركب كيميائي له الصيغة CH₃COOK ، ويكون على شكل مسحوق بلوري أبيض.

الخواص

• تكون على شكل بلورات عديمة اللون والرائحة، تتسيل بسهولة لدى تماسها مع الهواء.
• ينحل مركب أسيتات البوتاسيوم بشكل جيد جداً في الماء (200 غ لكل 100 مل ماء عند الدرجة 20°س)، كما ينحل بشكل جيد في الإيثانول.
• المحاليل المائية منه لها صفة قلوية حيث أن الأس الهيدروجيني 0.1 نظامي مقداره 9.7.

التحضير

يحضر مركب أسيتات البوتاسيوم من تفاعل تعديل حمض الخليك مع كربونات البوتاسيوم من ثم تبخير المحلول الناتج

3H₃C-COOH + K₂CO₃ → 2H₃C-COO ^- K ⁺ + H₂O + CO₂

الاستخدامات

• يستخدم مركب أسيتات البوتاسيوم في الصناعات الغذائية من أجل ضبط الحموضة حيث له رقم الإي E261
• يستخدم أسيتات البوتاسيوم طبياً من أجل تعويض نقص البوتاسيوم في الجسم

مصادر

• Taschenbuch chemische Substanzen, Willmes, Verlag Harri Deutsch, ISBN 3-8171-1662-4

مراجع

1. Potassium acetate (بالإنجليزية), QID:Q278487
2. ChEBI release 2020-09-01، 1 سبتمبر 2020، QID:Q98915402

• بوابة الكيمياء
• بوابة صيدلة