تشير الأكسدة الذاتية[1] إلى الأكسدة الناتجة عن تفاعل الأكسجين في درجة الحرارة الطبيعية دون وجود لهب أو شرارة إلكترونية.[2] ويستخدم هذا المصطلح عادةً لوصف التحلل التدريجي للمركبات العضوية في الهواء عند درجات الحرارة المحيطة. يمكن أن يُنسب العديد من الظواهر العامة إلى الأكسدة الذاتية مثل الطعام الزانخ.