بارا بريث

بارا بريث (بالإنجليزية: Bara brith)‏ هو خبز شاي ويلزي تقليدي بنكهة الشاي والفواكه المجففة والتوابل.

بريث، خبز ويلزي تقليدي

أدى انخفاض شعبيته إلى قيام سوبر ماركت موريسونز بإزالته من رفوفه في عام 2006، وبعد عام أظهر استطلاع أن 36٪ من المراهقين في ويلز لم يجربوه مطلقًا. وقد دافع عنها لاحقًا طهاة مشهورون مثل برين ويليامز. تم إجراء العديد من الاختلافات في براعم البراعم، بما في ذلك تغييرها إلى شوكولاتة إلى آيس كريم.[1][2][3][4][5][6]

الوصفة

[عدل]

يُصنع الخبز عن طريق خلط الدقيق (إما أبيض أو ذاتي التخمير)، والخميرة (إذا لم يتم استخدام الدقيق ذاتي التخمير)، والزبدة، والفواكه المجففة المختلطة (مثل الزبيب، والكشمش، والزبيب)، والتوابل المختلطة والبيض.[6] تفضل بعض الوصفات نقع الفاكهة المجففة في الشاي طوال الليل قبل الخبز.[1] ثم ثبت أن هذا الخليط يسمح بالتخمير. بعد فترة أولية، يُخرج الهواء من الخليط ويُسمح له بالثبات مرة أخرى. يمكن أن تستغرق فترة التحضير هذه ما يصل إلى ساعتين، بما في ذلك الوقت المتبقي لمزيج الخبز. ثم تُخبز في الفرن.[6] يتم تقديم بارا بريث تقليديًا في وقت الشاي جنبًا إلى جنب مع الشاي. يتم تقديمه عادة في شرائح مع الزبدة على جانب واحد.[1]

المراجع

[عدل]
  1. ^ ا ب ج "The week in science: 29 April–5 May 2016". Nature. ج. 533 ع. 7601: 12–13. 2016-05. DOI:10.1038/533012a. ISSN:0028-0836. مؤرشف من الأصل في 22 أغسطس 2021. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ= (مساعدة)
  2. ^ "Figure 7: Vertical profile of CO over (A) Uttarakhand during 24 April–03 May, 2016 (B) Tibetan Plateau during 25 April–01 May, 2016". dx.doi.org. مؤرشف من الأصل في 2021-08-09. اطلع عليه بتاريخ 2021-08-19.
  3. ^ Give Us This Day Our Daily Bread. The Lutterworth Press. 24 نوفمبر 2016. ص. 46–54. مؤرشف من الأصل في 2021-09-06.
  4. ^ "Brampton, Sally Jane, (15 July 1955–10 May 2016), novelist". Who Was Who. Oxford University Press. 1 ديسمبر 2007. مؤرشف من الأصل في 2021-08-22.
  5. ^ "Hosie, Ian, (8 April 1905–15 Aug. 1970), Editor, Liverpool Daily Post, 1947–68". Who Was Who. Oxford University Press. 1 ديسمبر 2007. مؤرشف من الأصل في 2021-08-22.
  6. ^ ا ب ج Joe (2016-04). Hazan, Marcella (15 April 1924–29 September 2013). American National Biography Online. Oxford University Press. مؤرشف من الأصل في 19 مارس 2020. {{استشهاد بكتاب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ= (مساعدة)
أيقونة بذرة

هذه بذرة مقالة عن موضوع عن مطبخ أرجنتيني بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.