بوظة بكداش
بكداش يُعد من أشهر المتاجر لبيع البوظة في دمشق. تأسس المتجر نحو عام 1885م في سوق الحميدية بدمشق القديمة.[1][2] وقد إشتهر بصناعة البوظة الدمشقية، من الحليب البقري الطازج المغطاة بالفستق الحلبي، وبوظة بكداش هي نسيج مرن مصنوع من المصطكى والسحلب، وهي مشهورة في جميع أنحاء الوطن العربي وأصبحت منطقة جذب سياحي شهير في دمشق.[1]
ومن الجدير بالذكر أنهُ قد تم إفتتاح مطعم بالاسم التجاري «بوظة بكداش» في شارع المدينة المنورة في عمّان، الأردن عام 2013م.
انظر أيضاً
[عدل]المراجع
[عدل]- ^ ا ب Malouf, 2007, p.225
- ^ أورلا جويرين (26 فبراير 2005). "Syria's silent questions". بي بي سي نيوز. مؤرشف من الأصل في 2017-10-19.
المراجع
[عدل]- Malouf، Lucy؛ Bourdain، Anthony؛ Harvey، Matt (2007)، Saha: A Chef's Journey Through Lebanon and Syria، Tuttle Publishing، ISBN:978-0-7946-0490-5، مؤرشف من الأصل في 2020-04-07
في كومنز صور وملفات عن Bakdash.