ترتلوني

تُرتلّوني
معلومات عامة
المنشأ
النوع

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بياناتحول القالب

التُّرتِلِّوني أو (نقحرة: تورتوليني) (بالإيطالية: Tortelloni) هي معكرونة إيطالية تشبة معكرونة تُرتِلّيني لكنها أكبر، غالباً ماتحشى بجبنة الريكوتا والخضار والسبانخ. بعض الأصناف يتم استبدال الخضروات بأصناف أقوى طعماً مثل بوليط مأكول والجوز. إما في بعض مناطق مودِنة و مقاطعة ريدجو إميليا يتم حشوها بخليط من لب القرع أو بسكويت الأمريتي الإيطالي. التُّرتِلِّوني المعدة مع جبنة الريكوتا غالباً مايتم تقديمها مع صلصة الراغو ومع زبدة ذائبة أوراق المريمية.[1]

مراجع

[عدل]
  1. ^ Biba's Italy: Favorite Recipes from the Splendid Cities - Biba Caggiano - Google Books نسخة محفوظة 10 مايو 2018 على موقع واي باك مشين.


أيقونة بذرة

هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.