زعفران مزروع | |
---|---|
المرتبة التصنيفية | نوع[1] |
التصنيف العلمي | |
فوق النطاق | حيويات |
مملكة عليا | حقيقيات النوى |
مملكة | نباتات |
عويلم | نباتات ملتوية |
عويلم | نباتات جنينية |
شعبة | نباتات وعائية |
كتيبة | بذريات |
رتبة | هليونيات |
فصيلة | سوسنية |
فُصيلة | زعفراناوية |
جنس | زعفران |
الاسم العلمي | |
Crocus sativus[1] كارولوس لينيوس ، 1753 |
|
معرض صور زعفران مزروع - ويكيميديا كومنز | |
تعديل مصدري - تعديل |
الزعفران المزروع[2] أو الرَّيْهُقَان[3][2] أو الرهقان[4] أو الجادي[4] أو العبير[4] أو كروكو[5] أو زعفران[2] أو الزعفران السوسني (الاسم العلمي: Crocus sativus) هو أحد أنواع النباتات المزهرة من جنس الزعفران ضمن الفصيلة السوسنية. يشتهر الزعفران المزروع بالتوابل المستخرجة من أزهاره والمعروفة باسم (الزعفران).
الجزء الفعال من النبات هو أعضاء التلقيح، التي تسمى (السّمات) وتنزع من الزهور المتفتحة، وتجفف في الظل ثم على شبكة رفيعة أو دقيقة على نار هادئة. وهذه المادة لونها أحمر برتقالي وذات رائحة نفاذة وطعم مميز، وتحفظ في أوان محكمة لكي لا تفقد قيمتها كمادة ثمينة
تحتوي أعضاء التلقيح (السمات) على زيت دهني طيار، ذي رائحة عطرية، ومواد ملونة.
BOTANICA FARMACEUTICA—PICCIN / UNIVERSITY OF BARI - ITALY .