النحت هو استخدام أدوات لتشكيل شيء ما من مادة ما عن طريق التخلص من أجزاء من تلك المواد. يمكن تطبيق هذه التقنية على أي مادة صلبة بما يكفي لعقد نموذج حتى عندما تكون القطع قد أزيلت منه، ومع ذلك فهي ناعمة بشكل كافٍ للتخلص من الأجزاء باستخدام الأدوات المتاحة. كما أنَّ النحت يعتبر وسيلة لصنع المنحوتات الحجرية أو الخشبيّة؛ حيث أنه يختلف عن طرق استخدام المواد اللينة والمرنة مثل الطين، والزجاج المصهور، والتي يمكن أن تتشكل للأشكال المرغوبة بينما تكون ناعمة ثم تصلب في هذا الشكل.[2]
يمكن النحت بطرق كثيرة باستخدام المواد القابلة للطرق.
تشمل أنواع النحت ما يلي: