واكامي
 واكامي Wakame | |
|---|---|
 | |
| التصنيف العلمي | |
| المملكة: | أسناخ صبغية |
| القسم: | سوطيات متغايرة |
| الطائفة: | طحالب بنية |
| الرتبة: | لاميناريات |
| الفصيلة: | Alariaceae |
| الجنس: | Undaria |
| النوع: | U. pinnatifida |
| الاسم العلمي | |
| Undaria pinnatifida (Harvey) Suringar, 1873 |
|
تعديل مصدري - تعديل  | |
الواكامي هي الأعشاب البحرية التي يتم جمعها من سواحل اليابان والصين وكوريا وتتحول للون الأخضر الجميل نصف الشفاف عند طهوها، يتم استيراد النوع البري من الشرق الأقصى.[1] وهي تتشابه مع اعشاب الالاريا :وهي نبات مشابهه للواكامي ويتم جمعها من سواحل الولايات المتحدة والجزر البريطانية والدول الإسكندنافية لكنها غير صالحة للاكل.
عادة يضاف الواكامي إلى حساء الميزو ,ويتم تناولها كطبق جانبي مع البصل الأخضر أو اليابس ويحبذ تقديمها مع الجزر والقرنبيط والجزر الأبيض والقرطب والكرفس والفجل الأبيض والملفوف.
فوائدها
[عدل]تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم بنسبة 960 ملغ والحديد 7 ملغ ونسبة عالية من فيتامينات (A) و(B) واليود وكما انها تساعد على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم، وتمنع تكون الاورام.
المصدر
[عدل]- طعام المايكروبيوتك الموسع بمريم نادر وكمال مزوق (بتصرف).
مراجع
[عدل]- ^ "معلومات عن واكامي على موقع id.ndl.go.jp". id.ndl.go.jp. مؤرشف من الأصل في 2020-04-11.
في كومنز مواد ذات صلة بـ واكامي.
 | هذه بذرة مقالة عن علم الأحياء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. |