S-أدينوسيل الميثيونين (اختصاراً SAM) هو ناتج مهم في عملية استقلاب الحمض الأميني ميثيونين، ويلعب دور عامل مرافق في عملية نقل مجموعة الميثيل وفي عمليات نقل مجموعات كيميائية أخرى. على الرغم من أن التفاعلات الابتنائية تحدث في أنحاء الجسم كافة، إلا أن معظم S-أدينوسيل الميثيونين ينتج ويستهلك في الكبد.[4]
يلعب S-أدينوسيل الميثيونين دوراً مهماً في خلايا حقيقيات النوى، حيث ينظم ويضبط عمليات مهمة تشمل مثيلة DNA و tRNA و rRNA؛ بالإضافة إلى دوره المناعي.[5] أما في النباتات، فيعد S-أدينوسيل الميثيونين ضرورياً في عملية الاصطناع الحيويللإيثيلين، وهو هرمون نباتي مهم.[6]
^ ابCantoni، GL (1952). "The Nature of the Active Methyl Donor Formed Enzymatically from L-Methionine and Adenosinetriphosphate". J Am Chem Soc. ج. 74 ع. 11: 2942–3. DOI:10.1021/ja01131a519.
^Wang, X.; Oh, M. W.; Komatsu, S. (1 Jun 2016). "Characterization of S-adenosylmethionine synthetases in soybean under flooding and drought stresses". Biologia Plantarum (بالإنجليزية). 60 (2): 269–278. DOI:10.1007/s10535-016-0586-6. ISSN:0006-3134.