الأرز الصيني المقلي
الأرز الصيني المقلي
炒飯 (بالصينية تقليدية) 
| المنشأ | |
|---|---|
| المنطقة | |
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |
| كمية التقديم |
100 g |
|---|
الأرز الصيني المقلي (بالإنجليزية: Chinese fried rice) هو طبق أرز شهير في الصين وحول العالم. يُقدم أحيانًا كطبق ما قبل الأخير في الولائم الصينية وقبل الحلوى مباشرة.[1][2]
المكونات والتحضير
[عدل]المكونات
[عدل]العناصر الأساسية تشمل الأرز المطبوخ، واللحوم، والخضروات، والبيض، وصلصة الصويا، والثوم، والتوابل بالإضافة إلى زيت الطهي، الذي يمكن أن يكون شحم الخنزير أو الزيت النباتي أو زيت السمسم.[3]
التحضير
[عدل]يُستخدم الزيت وصلصة الصويا لتغليف حبات الأرز، مما يمنعها من الاحتراق والالتصاق بوعاء الطهي. أحيانًا، يُضاف البصل الأخضر المفروم، والزنجبيل، والفلفل الحار، والفطر ومكعبات لحم الخنزير إلى الخليط.
تُقلى جميع المكونات على نار قوية باستخدام وعاء الطبخ الصيني، ويُقلب الأرز باستمرار باستخدام ملعقة لضمان طهيه بالتساوي وتوزيع التوابل بشكل جيد.[3]
معرض الصور
[عدل]
المراجع
[عدل]- ^ The Cultural Heritage of China :: Food & Drink :: Cuisine :: Introduction نسخة محفوظة 2024-01-04 على موقع واي باك مشين.
- ^ Landing Page[وصلة مكسورة] نسخة محفوظة 2023-07-16 على موقع واي باك مشين.
- ^ ا ب "Chinese Fried Rice". Food.com. مؤرشف من الأصل في 2016-07-09.
في كومنز مواد ذات صلة بـ الأرز الصيني المقلي.
