بريزولة

معلومات عامة
المنشأ	إيطاليا
النوع	salume (en) — قطع كامل العضلات الخام — اللحوم المملحة
المكونات الرئيسية	لحم بقري ; ملح الطعام ;

بَرِيزَوْلة لحم بقري مملح مجفف بالهواء (ولكن يمكن صنعه أيضًا من لحم الخيل ولحم الغزال ولحم الخنزير ) الذي مضى عليه شهرين أو ثلاثة أشهر حتى يصبح قاسيًا ويتحول إلى اللون الأحمر الداكن والأرجواني تقريبًا. وهي رقيقة وطرية، ورائحتها حلوة.^[1] نشأت في فلتلينة في وادي جبال الألب في منطقة لمبردية شمال إيطالية.

انطر أيضًا

في كومنز صور وملفات عن: بريزولة