بوبيس (طعام)

بوبيس (طعام)
معلومات عامة
المنشأ
بلد المطبخ

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بياناتحول القالب

بوبيس Bopis ( بوبيز بالإسبانية ) هو طبق فلبيني لاذع من لحم الخنزير أو لحم البقر الرئتين والقلب مقلي في الطماطم والفلفل الحار والبصل . [1] هذا الطبق الفلبيني الحار له أصول إسبانية، لكن المعنى في لغته الأصلية، وحتى المنطقة الأصلية، غير معروفة الآن.

طريقة التحضير

[عدل]

يتم تقليبها وتقليبها (حتى تصبح مقرمشة ) مع أحشاء خنزير مفرومة كل الاحشاء ناعماً ومطبوخة في البصل والطماطم والثوم والفلفل. [2]

قد تختلف وصفات البوبويس من منطقة إلى أخرى ومن عائلة إلى أخرى، فيما يتعلق بالمكونات والتوابل والنكهات. يصنف البوبيس على أنه بولوتان في المطبخ الفلبيني، [3] يتم تقديمه مع المشروبات الكحولية أو كطبق رئيسي مع الأرز.

المصادر

[عدل]
  1. ^ Bloom, G., Grosberg, M., Jealous, V. & Kelly P. (2009). Philippines (10th ed.). Maribyrnong: Lonely Planet.
  2. ^ Rowthorn، Chris (2006). Lonely Planet Philippines. Lonely Planet. ص. 46. ISBN:978-1741042894.
  3. ^ cusinera. "BUSOG! SARAP!: BOPIS (Filipino Pulutan)". busogsarap.com. مؤرشف من الأصل في 2023-04-29.
أيقونة بذرة

هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

أيقونة بذرة

هذه بذرة مقالة عن موضوع متعلق بالفلبين بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.