جبنة بيمنتو
| المنشأ | |
|---|---|
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |
جبنة بيمنتو أو جبن الفلفل الحلو، هو طبق من مطبخ الولايات المتحدة (تحديداً جنوب الولايات المتحدة)، وهو طعام يدهن على الخبز أو يقدم كمقبلات، أساسه الجبن. ويعرف بلقب هو «كافيار الجنوب». تتضمن الوصفة الرئيسية عدداً قليلاً من المكونات كجبنة تشيدر الحارة أو الجبن المطبوخ (كجبنة فلفيتا أو الجبنة الأمريكية ومايونيز والفلفل الإسباني وملح الطعام والفلفل الأسود، بحيث تخلط المكونات لتصنع عجينة ناعمة.[1] من المكونات التي تختلف من منطقة إلى أخرى الجبن الكريمي وشطة لويزيانا وصلصة وركيسترشاير وهالبينو والبابريكا والفليفلة الحريفة والبصل والثوم و{القثاء المخلل[1][2]
يمكن استخدام جبنة البيمنتو كطعام يدهن على الخبز أو على شابورة أو قطع الكرفس ومع رقائق التُّرتية. كما يمكن خلطها مع صفار البيض المخفوق[2] وتقدم مع الهامبرغر وقطع الهوت دوغ[3] يمكن استخدام جبنة بيمنتو كبديل لشرائح الجبنة في الشطائر.
شطيرة جبنة البيمنتو سهلة الإعداد وتقدم كوجبة سريعة وغير مكلفة للأطفال، وتقدم كطعام يؤكل باليد أو كوكتيل مع المقرمشات المزينة بجرجير الماء والمقطع إلى مثلثات أو تقدم ملفوفة ومقطعة إلى حلقات. وهي من الوجبات الخفيفة الشعبية في الفلبين[4][5][6][7]
طالع أيضاً
[عدل]المراجع
[عدل]- ^ ا ب "Pimento Cheese: It's A Southern Thing". NPR, Wright Bryan, January 17, 2007. مؤرشف من الأصل في 2018-07-30.
- ^ ا ب Pimiento Cheese: One of Life's Simple Pleasures نسخة محفوظة 28 مايو 2010 على موقع واي باك مشين.
- ^ NPR: Pimiento Cheese: It's a Southern Thing نسخة محفوظة 28 مايو 2017 على موقع واي باك مشين.
- ^ Homemade Cheese Pimiento in a Philippine online recipe database نسخة محفوظة 14 يوليو 2017 على موقع واي باك مشين.
- ^ Cheese Pimiento Sandwich Spread نسخة محفوظة 24 يوليو 2017 على موقع واي باك مشين.
- ^ Filipino Cheese Pimiento Sandwich Spread نسخة محفوظة 08 أكتوبر 2017 على موقع واي باك مشين.
- ^ Inato lang Filipino Cuisine and More: CHEESE PIMIENTO FILIPINO STYLE نسخة محفوظة 28 يوليو 2017 على موقع واي باك مشين.
