جريثة

جُرِيثَة
معلومات عامة
المنشأ
النوع
المكونات الرئيسية

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بياناتحول القالب

الجُرِيثة أو الجُريثو هو نوع من لحم الخنزير المقدد مصدره شبه الجزيرة الإيبيرية.

الجُريثة في أورُبَّة لحم مخمر ومملح ومُدخن يمكن تقطيعه وتناوله دون طهيه، أو إضافته لإضفاء طعمة إلى الأطباق الأُخَر. ,قد لا تُخمر وتتطلب الطهي قبل الأكل.[1] تُؤكل الجُريثة الإيبيرية في شطيرة أو مشويًة أو مقلية أو تُطهى على نار خفيفة في سائل مثل السيدر أو غيرها من المشروبات الكحولية القوية. وقد تستخدم بديلًا للحم البقر أو لحم الخنزير المفروم.[2]

الصور

[عدل]
  • مجموعة متنوعة من الجُريثات البرتغالية
    مجموعة متنوعة من الجُريثات البرتغالية

المراجع

[عدل]
  1. ^ Tara Morgan (15 يونيو 2015). "From Choricero to Chorizo: The Rare Pepper that Makes Traditional Basque Sausage Sing | Edible Idaho". Edibleidaho.ediblefeast.com. مؤرشف من الأصل في 2023-04-04. اطلع عليه بتاريخ 2016-11-18.
  2. ^ Predika، Jerry (1983). The Sausage-making Cookbook. هاريسبرج: Stackpole Books. ص. 32. ISBN:978-0-8117-1693-2. مؤرشف من الأصل في 2023-04-05.