حلبة زرقاء

بذور الحلبة الزرقاء
اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف
اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف

حلبة زرقاء

المرتبة التصنيفية نوع  تعديل قيمة خاصية (P105) في ويكي بيانات
التصنيف العلمي  تعديل قيمة خاصية (P171) في ويكي بيانات
فوق النطاق  حيويات
مملكة عليا  حقيقيات النوى
مملكة  نباتات أصلية
عويلم  نباتات ملتوية
عويلم  نباتات
شعبة  نباتات وعائية
كتيبة  بذريات
رتبة  فوليات
فصيلة  بقولية
فُصيلة  فولاوات
قبيلة  نفلاوية
جنس  حلبة
الاسم العلمي
Trigonella caerulea  تعديل قيمة خاصية (P225) في ويكي بيانات
Nicolas Charles Seringe ، 1825  تعديل قيمة خاصية (P225) في ويكي بيانات
معرض صور حلبة زرقاء  - ويكيميديا كومنز  تعديل قيمة خاصية (P935) في ويكي بيانات
تعديل مصدري - تعديل  طالع توثيق القالب

الحُلْبَة الزرقاء [1] [2] عشب حولي من الفصيلة البقولية. أزهارها فواحة العبير المُستحَب يستخرج منها بالتقطير دهن ذكي العرف يستعمل في أكثر المستحضرات العطرية.[2] طولها يراوح من 30 إلى 60 سم. أوراقها منحرفة أو على شكل رمح تطول من 2 إلى 5 سم، وتعرض من 1 إلى 2 سم، ومسننة في الجزء العلوي. تزهر في أبريل-مايو ، تنضج البذور في مايو-يونيو. وهي ذاتية التلقيح.[3]

الاستخدام

[عدل]

تستخدم الحلبة الزرقاء على نطاق واسع في المطبخ الجورجي ، حيث تُعرف باسم utskho suneli.[4] إنه أحد مكونات مزيج التابل الجورجي خميلي سونيلي.[5] تُستخدم كل من البذور والقرون والأوراق. رائحتها وطعمها شبيهان بالحلبة العادية.[6] تستخدم في سويسرا لإضفاء طعمة في جبن الشابزغر التقليدي. [7]

المراجع

[عدل]
  1. ^ أرمناك ك. بديفيان (2006)، المعجم المصور لأسماء النباتات: ويشمل النباتات الاقتصادية والطبية والسامة ونباتات الزينة وأهم الحشائش والأعشاب (بالعربية واللاتينية والأرمنية والإنجليزية والفرنسية والألمانية والإيطالية والتركية)، القاهرة: مكتبة مدبولي، ص. 593، OCLC:929657095، QID:Q117464906
  2. ^ ا ب إدوار غالب. الموسوعة في العلوم الطبيعية (ط. الثانية). دار المشرق بيوت. ج. الأول. ص. 452.
  3. ^ AgroAtlas, accessed 29 July 2013. نسخة محفوظة 2021-01-10 على موقع واي باك مشين.
  4. ^ Rodov V., Vinokur Y., Gogia N., Chkhikvishvili I.D. (2010). "Hydrophilic and lipophilic antioxidant capacities of Georgian spices for meat and their possible health implication" (PDF). Georgian Medical News. ج. 179 ع. 2: 61–66. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2020-07-15.{{استشهاد بدورية محكمة}}: صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (link)
  5. ^ Darra Goldstein (1999). The Georgian feast: the vibrant culture and savory food of the Republic of Georgia. دار نشر جامعة كاليفورنيا. ص. 44. ISBN:0-520-21929-5.
  6. ^ Blue fenugreek, Gernot Katzer's spice dictionary نسخة محفوظة 11 يوليو 2022 على موقع واي باك مشين.
  7. ^ Kräuter und Gewürze aus heimischem Anbau باللغة الألمانية نسخة محفوظة 2021-06-28 على موقع واي باك مشين.
أيقونة بذرة

هذه بذرة مقالة عن علم الأحياء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.