حليب الفول السوداني

حليب الفول السوداني
معلومات عامة
المنشأ
النوع
المكونات الرئيسية

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بياناتحول القالب

حليب الفول السوداني (بالإنجليزية: Peanut milk)‏ هو حليب نباتي، يُحضّر باستخدام الفول السوداني والماء، وأحيانًا يُضاف إليه مكونات أخرى مثل الملح، أو السكر أو القرفة.[1] وهو حليب غني بالدهون والبروتين وخالي من اللاكتوز، لذلك يُستخدم من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز. ويحتوي على نسب عالية من البروتين والمغنيسيوم،[2] وفيتامين ألف وفيتامين ب6.[3][4]

الاختراع

[عدل]

في أوائل القرن العشرين، عمل العالم جورج واشنطن كارفر على دراسة الفول السوداني من خلال عزل مكوناته مثل الدهون، والزيوت والسكريات والراتنجات. من خلال هذه الأبحاث، توصل إلى استخدامات متعددة للفول السوداني، من بينها تطوير حليب الفول السوداني كبديل نباتي للحليب.[5][6]

التصنيع

[عدل]

لتحضير حليب الفول السوداني بطريقة بسيطة، ستحتاج إلى فول سوداني، وماء، وخلاط وقطعة قماش للتصفية. تبدأ العملية بوضع الفول السوداني في وعاء كبير، ثم يُنقع في الماء لمدة لا تقل عن ست ساعات. بعد ذلك، يُنقل الفول السوداني المُنقوع إلى الخلاط ويُخلط حتى يصبح ناعم القوام. في الخطوة الأخيرة، يُصفى الخليط باستخدام قطعة القماش لاستخراج حليب الفول السوداني.[7]

المراجع

[عدل]
  1. ^ Madormo, Mary (31 Mar 2024). "What Is Peanut Milk And How Does It Compare To Other Nut Milks?". Tasting Table (بالإنجليزية الأمريكية). Retrieved 2024-11-23.
  2. ^ "Peanut Milk Benefits". Livestrong.com (بالإنجليزية). Retrieved 2024-11-23.
  3. ^ "Vitamin E". Linus Pauling Institute (بالإنجليزية). 22 Apr 2014. Archived from the original on 2015-12-16. Retrieved 2024-11-23.
  4. ^ "Vitamin B6". Linus Pauling Institute (بالإنجليزية). 22 Apr 2014. Archived from the original on 2023-11-14. Retrieved 2024-11-23.
  5. ^ "George Washington Carver: A Tribute to The Peanut Pioneer". nationalpeanutboard.org (بالإنجليزية). Archived from the original on 2024-09-26. Retrieved 2024-11-23.
  6. ^ Gray، LaVerne (1 يناير 2011). "The George Washington Carver Digital Collection". Reference Reviews. ج. 25 ع. 5: 60–60. DOI:10.1108/09504121111145591. ISSN:0950-4125.
  7. ^ "DIY Peanut Milk: Easy Step by Step Guide". nationalpeanutboard.org (بالإنجليزية). Retrieved 2024-11-23.