دوريان زبادي

اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف دوريان زبادي
المرتبة التصنيفية	نوع
التصنيف العلمي
النطاق:	حقيقيات النوى
المملكة:	النباتات
الفرقة العليا:	نباتات جنينية Embryophytes
القسم:	نباتات وعائية Tracheophytes
الشعبة:	حقيقات الأوراق Euphyllophytina
الطائفة:	بذريات Spermatopsida
الطويئفة:	كاسيات البذور Magnoliidae
الرتبة العليا:	وردانة Rosanae
الرتبة:	خبازيات Malvales
الفصيلة:	خبازية Malvaceae
الأسرة:	مفتولاوات Helicteroideae
القبيلة:	دورياناوية Durioneae
الجنس:	دوريان Durio
النوع:	دوريان زبادي
الاسم العلمي
	Durio zibethinus ; L.، 1774
	معرض صور دوريان زبادي - ويكيميديا كومنز
	تعديل مصدري - تعديل

دُريان^[1] زبادي (الاسم العلمي: Durio zibethinus) هو نوع نباتي يتبع جنس الدُريان من فصيلة الخبازية.^[2]^[3]^[4] والدُريان أو الدريان (بالإندونيسية: Durian)‏ تسمى بملكة الفواكه^[5]، تنمو بمناطق جنوب شرق أسيا خاصة في ماليزيا وأندونيسيا وسنغافورة وتايوان والصين والذين يطلقون عليها اسم (طعم الجنة ورائحة جهنم)،^[6] لكون رائحتها قوية ونفاذة وكريهة جدا لدرجة أنها ممنوعة من دخول الفنادق والطائرات وسيارات التاكسي لسرعة انتشار رائحتها التي تدوم مدة طويلة، ولكنها تتميز بمذاق حلو.

يتميز شكل الدُريان من الخارج بأن لها أشواك غليظة تشبه القنفذ ولبها من الداخل لونه أصفر بحجم الموز.

تنتشر شجيرات الدُريان (Durio zibethinus) الاستوائية في جنوب شرق آسيا، وبالأخص في ماليزيا، ولفاكهتها قشرة صلبة وشائكة لونها أخضر أو بني، ولها لب ناعم، تتميز برائحتها غير المرغوبة وطعمها المميز. يقول عنها سكان جنوب شرق آسيا بأن لها «رائحة مثل الجحيم وطعم مثل الجنة». تحمص بذورها وتؤكل مثل البندق. حجم الدُريانة غير المقشرة يقارب حجم كرة القدم أو أكبر بقليل، وتزن حوالي 10 أرطال. بداخل غلاف قشرتها يوجد حوالي خمسة أو ستة فصوص ذهبية من اللب، ويعرف عن طعمه بشدة اللذة لدرجة أن الآسيويين يسمون الدُريان بملكة الفاكهة. لا يتوفر الدُريان الطازج خارج آسيا غالباً، ولكن الدُريان الجاف يباع مثلجاً ومعبأ ومحفوظاً في الأسواق الآسيوية.

التغذية

القيمة الغذائية	لكل 100 جرام
الطاقة	153 cal
الرطوبة	64 جرام
البروتين	2.6 جرام
الدهون	3.4 جرام
الكربوهيدرات	27.9
بيتا-كاروتين	140.0 مليجرام
فيتامين بي1	0.1 مليجرام
فيتامين بي2	0.13 مليجرام
فيتامين سي	23.2 مليجرام [1]