اسم آخر | |
---|---|
المنشأ | |
النوع | |
المكونات الرئيسية |
السيبليناي هو الطبق الوطني في ليتوانيا.[1][2][3] وهو نوع من الزلابية وعادةً يتكون من البطاطا الذي يكون مبشور وتكون محشوة بالحم المفروم، وفي بعض الأحيان يكون محشو بالجبن والفطر. ويعد الطبق الشعبي في المطبخ الليتوانية.
وسمي بهذا الاسم لأنه يشبه المنطاد، ويعد السيبليناي مع الصلصة بجوارها لحم الخنزير المقدد أو قشرة.
قشور البطاطا الخام، ثم ابتز السائل الفائض منها من خلال القماش القطني. واجعل النشا تترسب في القاع من السائل، ثم صب السائل قبالة وإضافة إلى نشا البطاطس. واهرسيها، ثم إضافتها إلى تلك المبشور. ثم إضافة القليل من الملح ويعجن جيدا. وتصنع القطعة الواحدة على شكل قطعة البيض أو على شكل الفطائر وتحشى من الداخل باللحم المفروض، أو الجبن الجاف أو الفطر مع الملح والتوابل. ثم تغلق الفاتحة التي ادخل منها الحشو بجزء من العجينة ثم توضع في الماء المغلي المملح ويترك لمدة 30 دقيقة تقريبا. ثم توضع في طبق يكون معد مسبقا ويكون بجانبها لحم الخنزير.
في كومنز صور وملفات عن: سيبليناي |