شليفوفيتس

شليفوفيتس
معلومات عامة
صنف فرعي من
بلد المنشأ
المواد المستخدمة
وضع التراث الثقافي غير المادي

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بياناتحول القالب

سليفوفيتز من كرواتيا وجمهورية التشيك والمجر وصربيا

سليفوفيتز ، سليفوفيتزا ، سسوفوفيتسا، سليبوفيتش ، سليفيفيتشا ، إليوفيتسا ، سليفوفيتز ، سليفوفيتسا ، سليفوفيتسا أو سليفوفكا هي براندي فواكه مصنوعة من الخوخ، [4] وغالبًا ما يشار إليها باسم براندي الخوخ (البرقوق) . [4] [5] يتم إنتاج شليفوفيتس في أوروبا الوسطى والشرقية ، على الصعيدين التجاري والخاص. المنتجون الرئيسيون هم البوسنة والهرسك وبلغاريا وكرواتيا وجمهورية التشيك والمجر وبولندا ورومانيا وصربيا وسلوفاكيا وسلوفينيا . في البلقان ، المقابلة لفئة المشروبات الروحية المقطرة.

الإنتاج والاستهلاك

[عدل]
الكرواتية شليفوفيتشا والسلوفينية سليفوفكا ، اسمان مختلفان لنفس المشروب.

المنتجون الرئيسيون هم البوسنة وبلغاريا وكرواتيا وجمهورية التشيك والمجر وبولندا ورومانيا وصربيا وسلوفاكيا .

أسماء إقليمية

[عدل]

في لغات منها، Slivovitz ( /ˈslɪvəvɪts/ ) كما هو معروف: (بالبلغارية: сливова, сливовица)‏ . (بالتشيكية: slivovice)‏ . (بالهولندية: Slivovits,)‏ (بالألمانية: Sliwowitz, Slibowitz)‏ . (بالمجرية: sligovica)‏ . (بالإيطالية: slivovitz)‏ . (بالمقدونية: сливова)‏ . (بالبولندية: śliwowica)‏ . (بالرومانية: şliboviţă)‏ . (بالروسية: сливовица)‏ . (بالصربوكرواتية: šljivovica)‏ / шљивовица. (بالسلوفاكية: slivovica)‏ . (بالسلوفينية: slivovka)‏ . (بالأوكرانية: слив'янка)‏ . و (باليديشية: שליוואָוויץ)‏ .

التاريخ، حسب البلد

[عدل]

صربيا

[عدل]

شليفوفيتسا( (بالصربية: шљивовица)‏ ، تلفظ [ˈʃʎîʋoʋit͜sa] ) هو المشروب الوطني لصربيا [6]إنتج محليا لقرون، والخوخ هو الفاكهة الوطنية. [7] [8] شليفوفيتسا له تسمية منشأ محمية (PDO). إن منتجات الخوخ ذات أهمية كبيرة للصرب وهي جزء من العادات والتقاليد. في عام 2004 ، تم إنتاج أكثر من 400000 لتر من شليفوفيتسا في صربيا.   في عام 2017 ، كانت صربيا خامس أكبر منتج للخوخ والسلو في العالم. [9]

يتم استهلاك شليفوفيتسا إما مباشرة من زجاجة دائرية ملفوفة بالجلد، أو يتم تبريده في كوب زجاجي يسمى čokanjčić (صيغة الجمع: čokanjčići ). [10] توجد أيضًا مدينة في زلاتيبور، تسمى شليفوفيتسا . [11] [12] تُصوِّر مطبوعة شهيرة في صربيا فلاحًا مرتجلًا يرتدي ubububara (قبعة من الفرو) ، يشرب شليفوفيتسا من زجاجة ملفوفة بالجلد، مع شعار:

""Fuck the Coca, fuck the pizza, all we need is šljivovica" . [13] [14] [15]

بمعنى تبا للكولا وللبيتزا كلشيى تحتاجه هو شليفوفيتسا.

انظر أيضا

[عدل]
  • دامسون الجن
  • Pálinka
  • jerkum البرقوق
  • Rakija
  • Tsikoudia
  • Tsipouro
  • Ţuică
  • قائمة المنتجين Slivovitz

المراجع

[عدل]
  1. ^ ا ب مذكور في: قائمة التراث الثقافي غير المادي للبشرية. معرف اليونسكو للتراث غير المادي: RL/01882. لغة العمل أو لغة الاسم: الإنجليزية.
  2. ^ ا ب وصلة مرجع: https://nkns.rs/cyr/popis-nkns/shljivovica. لغة العمل أو لغة الاسم: الصربية. باسم: Шљивовица. الوصول: 26 أبريل 2023.
  3. ^ ا ب وصلة مرجع: https://nkns.rs/en/popis-nkns/sljivovica-traditional-plum-spirit-shljivovica. لغة العمل أو لغة الاسم: الإنجليزية. باسم: Šljivovica - traditional plum spirit. الوصول: 26 أبريل 2023.
  4. ^ ا ب Ward، Artemas (1911). "Slivovitz". The Grocer's Encyclopedia. New York. ص. 567. مؤرشف من الأصل في 2019-12-14. اطلع عليه بتاريخ 2008-05-30.{{استشهاد بموسوعة}}: صيانة الاستشهاد: مكان بدون ناشر (link)
  5. ^ Haraksimová، Erna؛ Rita Mokrá؛ Dagmar Smrčinová (2006). "slivovica". Anglicko-slovenský a slovensko-anglický slovník. براغ: Ottovo nakladatelství. ص. 775. ISBN:80-7360-457-4.
  6. ^ Goldstein, Darra; Merkle, Kathrin (1 Jan 2005). Culinary Cultures of Europe: Identity, Diversity and Dialogue (بالإنجليزية). Council of Europe. ISBN:9789287157447. Archived from the original on 2020-03-12.
  7. ^ www.newmedia.rs، New Media. "Serbia Tourist Guide - Šljive". www.serbiatouristguide.com. مؤرشف من الأصل في 2018-12-14. اطلع عليه بتاريخ 2016-10-13.
  8. ^ "The Leading Producers Of Plum In The World". WorldAtlas (بالإنجليزية). Archived from the original on 2019-04-11. Retrieved 2017-04-09.
  9. ^ "FAOSTAT". www.fao.org. مؤرشف من الأصل في 2019-12-12. اطلع عليه بتاريخ 2018-12-30.
  10. ^ "Čuturice i čokanjčići hit među strancima". Vesti.rs. مؤرشف من الأصل في 2018-09-30.
  11. ^ "Dossier "Šljivovica and Mitrovo Polje" - Fond za humanitarno pravo/Humanitarian Law Center/Fondi për të Drejtën Humanitare | Fond za humanitarno pravo/Humanitarian Law Center/Fondi për të Drejtën Humanitare". www.hlc-rdc.org (بde-DE). Archived from the original on 2019-10-25. Retrieved 2017-04-09.{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link)
  12. ^ "Šljivovica, Serbia - Geographical Names, map, geographic coordinates". www.geographic.org. مؤرشف من الأصل في 2019-12-14. اطلع عليه بتاريخ 2017-04-09.
  13. ^ Mario Aguirre؛ Francisco Ferrándiz (1 يناير 2002). The Emotion and the Truth: Studies in Mass Communication and Conflict. Universidad de Deusto. ص. 139–. ISBN:978-84-9830-506-7. مؤرشف من الأصل في 2019-12-15.
  14. ^ Scott MacDonald (1 يونيو 2013). American Ethnographic Film and Personal Documentary: The Cambridge Turn. University of California Press. ص. 298–. ISBN:978-0-520-95493-9. مؤرشف من الأصل في 2019-12-15.
  15. ^ "Gaga "Srpkinja"!" (بالصربية). Archived from the original on 2018-09-30. Retrieved 2022-05-04.