شوتشو

شوتشو

زجاجة من الشوتشو مع علبتين من الشوتشو في الخلف.

معلومات عامة

المنشأ	اليابان
النوع	ليكير — soju & shōchū ^(en)
المكونات الرئيسية	أرز شعير sweet potato ^(en)

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات

شوتشو (باليابانية: 焼酎) هو مشروب كحولي أصله من اليابان. يصنع الشوتشو بالتقطير من الشعير، أو البطاطا الحلوة أو الرز. يحتوي الشوتشو بشكل عام على نسبة حوالي 25% من الكحول (أقل من الويسكي أو الفودكا، وأكثر من النبيذ أو الساكه). تعتبر جزيرة كيوشو هي أصل الشوتشو إلا أنه ينتج في جميع أنحاء اليابان.

أصل الشوتشو

على الرغم من أن الأصل المحدد غير واضح إلا أن هناك دراسات ترجع أصل الشوتشو إلى مشروب العرق، حيث كان يطلق قديما على المشروبات الكحولية القوية في اليابان اسم أراكي (عرق)^[1] ، أو رامبيكي (إنبيق)^[2] ، وعليه يعتقد أن أصل الشوتشو هو من بلاد فارس والذي انتقل عبر الهند وتايلاند وأوكيناوا ووصل إلى كاغوشيما حوالي القرن السادس عشر.^[3][4]

اقرأ أيضا

• ساكه
• عرق
• حركة منتج واحد لقرية واحدة

مصادر

1. "アラキ araki" (بيابانية). معجم ياهو جابان. Archived from the original on 2012-07-08.
2. 日本酒入門 نسخة محفوظة 11 أبريل 2016 على موقع واي باك مشين.
3. "Shochu appeal goes supersonic". The Japan Times. 29 يوليو 2001. مؤرشف من الأصل في 2012-07-13.
4. Ashburne، John Frederick؛ Abe، Yoshi (2002). World Food Japan. Lonely Planet. ص. 98. ISBN:1740590104. مؤرشف من الأصل في 2020-04-30.

• بوابة اليابان
• بوابة مشروبات