صلصة كريولا

صلصة كريولا

معلومات عامة

بلد المطبخ	القائمة ... مطبخ بيروفي — مطبخ أرجنتيني — مطبخ كوبي — مطبخ بورتوريكو — مطبخ نيكاراغوي — مطبخ أوروغوياني — مطبخ كولومبي
النوع	سالسا (طعام)
المكونات الرئيسية	القائمة ... بصل خل طماطم ثوم فلفل حار فلفل حلو زيت الزيتون ملح الطعام فلفل أسود

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات

صلصة كريولا: (بالإنجليزية: Salsa criolla)‏ هي نوع من الصلصات أو المخللات الموجودة في المطبخ اللاتيني الأمريكي.^[1]

مكونات صلصة كريولا

تتكون من البصل المقطع المفروم بشكل ناعم، والخل، والطماطم، والثوم، وفلفل الشيلي، وفلفل الحلو، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل والأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة.^[1]

مطابخ ترتبط بها الصلصة

ترتبط صلصة كريولا في كثير من الأحيان بالمطبخ البيروي، لكنها توجد أيضًا في المطبخ الكوبي والبورتوريكي ^[2] والنيكاراغواني والأوروغواياني والأرجنتيني.^[3]

• 
  صلصة كريولا في الأرجنتين
• 
  طبق صلصة كريولا
• 
  طبق طعام مع صلصة كريولا
• 
  طبق تمالي من إسبانيا مع صلصة كريولا
• 
  بيكانا مشوي وسيخ جمبري مع صلصة كريولا

استخدام صلصة كريولا في بيرو

في بيرو ، تعتبر صلصة كريولا صلصة باردة يتم استخدامها عادة بمرافقة اللحم. تتكون التركيبة الأساسية من البصل وفلفل أحمر وطماطم وعصير ليمون أو خل وزيت. يمكن أن تكون المكونات الأخرى كزبرة، فلفل حلو أخضر، بقدونس، ثوم ، إلخ.^[2]

انظر أيضًا

• مخللات.
• وجبات خفيفة.
• المطبخ العربي.

المراجع

1. "salsa criolla". مؤرشف من الأصل في 2023-06-06.
2. "Villegas, José Luis Díaz de (2004)". مؤرشف من الأصل في 2023-06-06.
3. Salgado, Héctor (2005). Cocina Argentina (بالإسبانية). Ediciones Granica S.A. ISBN:978-956-8077-24-2. Archived from the original on 2023-06-06.

• بوابة ثقافة
• بوابة مطاعم وطعام