عصيدة الذرة

عصيدة الذرة، أبيض، معلب
 
القيمة الغذائية لكل (100 غرام)
الطاقة الغذائية 72 كـجول (17 ك.سعرة)
الكربوهيدرات 14.3 g
السكر 1.51 g
ألياف غذائية 2.5 g
البروتين
بروتين كلي 1.48 g
ماء
ماء 82.5 g
الدهون
دهون 0.88 g
الفيتامينات
الثيامين (فيتامين ب١) 0.003 مليغرام (0%)
الرايبوفلافين (فيتامين ب٢) 0.006 مليغرام (0%)
نياسين (Vit. B3) 0.033 مليغرام (0%)
فيتامين ب٥ أو حمض بانتوثينيك 0.154 مليغرام (3%)
ملح حمض الفوليك (فيتامين ب9) 1 ميكروغرام (0%)
كولين 3.1 مليغرام (1%)
فيتامين ج 0.3 مليغرام (1%)
معادن وأملاح
كالسيوم 10 مليغرام (1%)
الحديد 0.62 مليغرام (5%)
مغنيزيوم 16 مليغرام (4%)
منغنيز 0.07 مليغرام (4%)
فسفور 35 مليغرام (5%)
بوتاسيوم 35 مليغرام (1%)
زنك 1.05 مليغرام (11%)
معلومات أخرى
Link to USDA Database entry
النسب المئوية هي نسب مقدرة بالتقريب
باستخدام التوصيات الأمريكية لنظام الغذاء للفرد البالغ.
المصدر: قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية للمواد الغذائية
تعديل مصدري - تعديل  طالع توثيق القالب

عصيدة الذرة أو الهوميني هو غذاء ينتج من حبات الذرة المجففة التي تمت معالجتها بمادة قلوية.[1]

عصيدة الذرة المجفف (غير المطبوخ).

العناصر الغذائية

[عدل]

تتكون عصيدة الذرة المعلبة (المصفاة) من 83% ماء، 14% كربوهيدرات، 1% بروتين، و1% دهون (مائدة). في حصة 100 جرام، توفر عصيدة الذرة 72 سعرة حرارية وهي مصدر جيد (10-19٪ من القيمة اليومية) للزنك. كما يوفر الألياف الغذائية. والعناصر الغذائية الأخرى بكميات منخفضة (الجدول).[2]

المراجع

[عدل]
  1. ^ Fussell، Betty Harper (2004). The Story of Corn. University of New Mexico Press. ص. 19. ISBN:9780826335920. اطلع عليه بتاريخ 2019-07-25.
  2. ^ "Hominy, canned, white". usda.gov. مؤرشف من الأصل في 2024-03-12. اطلع عليه بتاريخ 2022-09-16.