عليق (نبات)

اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف
اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف

العليق

التصنيف العلمي
المملكة: نباتات
غير مصنف: كاسيات البذور
غير مصنف: ثنائيات الفلقة الحقيقية
غير مصنف: وردانيات
الرتبة: ورديات
الفصيلة: وردية
الجنس: عليق عليق
الصنف: عليق
معرض صور عليق  - ويكيميديا كومنز  تعديل قيمة خاصية (P935) في ويكي بيانات
تعديل مصدري - تعديل  طالع توثيق القالب


العُلَّيْق[1][2][3][4][5] (Rubus) ثَمَرة صالحة للأكل، يُنتجها عدد من الأنواع النباتية من جنس العليق من الفصيلة الوردية، الاسم يطلق أيضًا على هذه النباتات نفسها.[6][7][8] الفرق بين التوت والعليق أن التوت شجرة كبيرة من دون أشواك، أما العليق فهو شجيرة شائكة متسلقة، يصل ارتفاعها إلى مترين.

بلغ الإنتاج العالمي من العليق في عام 2022 نحو 947,852 طن، تتصدرها روسيا بنسبة 22% من الإجمالي. يُزرع العليق في أوروبا الشمالية وأمريكا الشمالية ويُستهلك بطرق مختلفة، بما في ذلك الفاكهة الكاملة والمحفوظات والكعك والآيس كريم والمشروبات الكحولية.[9] يُعتبر العليق مصدرًا غنيًا بفيتامين سي والمنغنيز والألياف الغذائية.

الوصف النباتي

[عدل]

العليق هو ثمرة مجمعة [الإنجليزية]، التي تتكون من العديد من الكرابل الصغيرة والمميزة، والتي تنشأ جميعها من زهرة واحدة.[10] يتميز العليق عن أقاربه من العليق الأسود بالطوق ( الوعاء أو الساق)وما إذا كان يبقى مع الثمرة عند قطفها. في حالة العليق الأسود، يبقى الطوق مع الثمرة عند قطفها. بينما في العليق العادي، يبقى الطوق على النبات، مما يجعل الثمرة مجوفة من الداخل.[11]

يُزرع العليق الأحمر لتلبية احتياجات سوق الفاكهة الطازجة ولأغراض التصنيع التجاري مثل الفاكهة المجمدة سريعًا بشكل فردي [الإنجليزية] (IQF)، أو مهروسة، أو عصير، أو فاكهة مجففة التي تُستخدم في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية، مثل فطيرة العليق الأحمر [الإنجليزية]. يتطلب العليق الأحمر أشعة شمس وفيرة وكميات كبيرة من الماء لتحقيق نموه المثالي. تنمو نباتات العليق بشكل أفضل في تربة جيدة التصريف بدرجة حموضة تتراوح بين 6 و7، مع توفر كمية كافية من المادة العضوية لتحسين قدرة التربة على الاحتفاظ بالمياه.[12] رغم أهمية الرطوبة للنمو، إلا أن التربة الثقيلة والرطبة أو الري الزائد قد يؤدي إلى تعفن الجذور الناتج عن فطر اللفحة، والذي يُعد من أخطر المشكلات التي تواجه زراعة العليق الأحمر. باعتباره نباتًا مزروعًا في المناخات المعتدلة والرطبة، فإن العليق الأحمر سهل الزراعة ولكنه يميل إلى الانتشار بشكل مفرط إذا لم يُقلم بانتظام. غالبًا ما تظهر العليق الهارب في على شكل أعشاب ضارة في الحديقة، وتنتشر عن طريق البذور الموجودة في فضلات الطيور.

يبلغ وزن العليق الواحد من 3–5 غ (0.11–0.18 أونصة) وتتكون من حوالي 100 حسلة صغيرة،[13] تتكون كل منها من لب كثير العصير وبذرة مركزية واحدة. يمكن لشجيرة العليق أن تنتج عدة مئات من العليق في السنة.

نبات بري دغلي شائك ممتد ساقه فرعاء متدلية يصل ارتفاعها إلى

مترين أوراقه بيضوية الشكل مركبة أزهاره بيضاء وثماره حمراء وسوداء مركبة، ينمو حول الأنهار.[14]

  • Halved raspberry, torus does not remain when the fruit is picked
    العليق مقسوم إلى نصفين، لا يبقى على شكل حلقة عند قطف الثمرة
  • Halved blackberry, torus remains when the fruit is picked
    العليق الأسود مقسم إلى نصفين، تبقى الحلقة عند قطف الثمرة

الأصناف

[عدل]
ثمرة أربعة أنواع من العليق. في اتجاه عقارب الساعة من أعلى اليسار: عليق لذيذ الشمول ، عليق زعروري الأوراق، العليق الأسترالي الأصلي [الإنجليزية]، والعليق الموريشيوسي [الإنجليزية].
هجين العليق الأحمر ذو الثمار الأرجوانية

تتضمن أمثلة أنواع العليق في جنس العليق ما يلي:

تُصنف عديد أنواع العليق، في أجناس فرعية أخرى، بما في ذلك:

الزراعة

[عدل]
زهرة

يمكن زراعة أنواع مختلفة من العليق من مناطق الصلابة المناخية من 3 إلى 9.[15] من المعتاد زراعة العليق في فصل الشتاء كقصب خامل، ولكن في الآونة الأخيرة أصبحت زراعة النباتات الطرية والناعمة المنتجَة باستخدام تقنية زراعة الأنسجة أكثر شيوعًا. هناك نظام إنتاج متخصص يُعرف باسم "إنتاج القصب الطويل"، حيث تُزرع القصب لمدة عام كامل في مناطق ذات مناخات شمالية مثل اسكتلندا، أوريغون، أو واشنطن. في هذه المناطق تُلبى متطلبات التبريد اللازمة لنمو البراعم بشكل صحيح. تُحفر بعد ذلك هذه القصب، بجذورها وكل شيء، لإعادة زراعتها في مناخات أكثر دفئًا مثل إسبانيا، حيث تزهر بسرعة وتنتج محصولًا مبكرًا جدًا في الموسم. تُزرع النباتات عادة بمعدل 2-6 نباتات لكل متر في تربة خصبة جيدة التصريف؛ وعادة ما تزرع العليق في أحواض/تلال مرتفعة لتجنب حدوث مشاكل تعفن الجذور.

جميع أصناف العليق لها جذور معمرة، لكن الكثير منها لا تحتوي على براعم معمرة. في الواقع، تحتوي معظم أنواع العليق على براعم ثنائية الحول (أي أن البراعم تنمو في موسم النمو الأول وتنمو الثمار على تلك البراعم خلال موسم النمو الثاني).[16] يمكن أن تكون الزهور مصدرًا رئيسيًا لرحيق [الإنجليزية] النحل والمُلقِّحات الأخرى.

يُعتبر نبات العُلَّيق من النباتات القوية التي يمكن أن تصبح غازية في بعض المناطق. يتكاثر هذا النبات عبر براعم قاعدية (تعرف أيضًا بالمصاصات)، وهي براعم تحت الأرض تمتد لتنمو جذورًا ونباتات جديدة مستقلة. يمكن لهذه البراعم أن تنتج قصبًا جديدًا على مسافات بعيدة نسبيًا عن النبات الأم، مما يجعل العليق قادرًا على الانتشار بسهولة، وقد يستولي على الحدائق إذا تركت دون مراقبة. يُنشر العليق في كثير من الأحيان باستخدام التعقيل، وسوف يتجذر بسهولة في ظروف التربة الرطبة.

تُحصد ثمار العليق عندما تنفصل بسهولة عن الطوق وتتحول إلى لونها العميق المميز (سواء كان أحمر، أسود، أرجواني، أو أصفر ذهبي حسب النوع والصنف). في هذه المرحلة تكون الثمار ناضجة وحلوة وجاهزة للاستهلاك.

يوفر إنتاج العليق في الأنفاق العالية فرصة لملء فجوات التوفر خلال أواخر الخريف وأواخر الربيع. كما تساعد هذه الأنفاق في حماية الأصناف الأقل تحملاً من العليق، حيث تبقى النباتات في فصل الشتاء في مناخات قد لا تكون مناسبة لها بخلاف ذلك. عادةً، تُزرع النباتات على مسافات متقاربة قبل إنشاء النفق لضمان النمو الأمثل.[17]

الفوائد الطبية

[عدل]

ثمارها تؤكل وتستعمل أوراقها في علاجات الطب الشعبي إذ يستعمل كقابض، منق ويستعمل عصير الأفنان الغضة لآلام الجراح كما تفيد الغرغرة في علاج أمراض الفم.[18][19]

الإنتاج

[عدل]
إنتاج العليق 2022, بآلاف الأطنان[20]
 روسيا 212
 المكسيك 174
 صربيا 116
 بولندا 105
 الولايات المتحدة 76
العالم 948

في عام 2022، بلغ الإنتاج العالمي من العليق 947.852 طن، تتصدرها روسيا بنسبة 22% من الإجمالي (الجدول). وكان المنتجون الرئيسون الآخرون هم المكسيك وصربيا وبولندا والولايات المتحدة.

أنواع شائعة

[عدل]

المراجع

[عدل]
  1. ^ مصطفى الشهابي (2003). أحمد شفيق الخطيب (المحرر). معجم الشهابي في مصطلحات العلوم الزراعية (بالعربية والإنجليزية واللاتينية) (ط. 5). بيروت: مكتبة لبنان ناشرون. ص. 73. ISBN:978-9953-10-550-5. OCLC:1158683669. QID:Q115858366.
  2. ^ أحمد عيسى (1930)، معجم أسماء النبات (بالعربية والفرنسية واللاتينية والإنجليزية) (ط. 1)، القاهرة: الهيئة العامة لشؤون المطابع الأميرية، ص. 91، OCLC:122890879، QID:Q113440369
  3. ^ المعجم الموحد لمصطلحات علم الأحياء، سلسلة المعاجم الموحدة (8) (بالعربية والإنجليزية والفرنسية)، تونس: مكتب تنسيق التعريب، 1993، ص. 95، OCLC:929544775، QID:Q114972534
  4. ^ إبراهيم نحال (2009). معجم نحال في الأسماء العلمية للنباتات: لاتيني - عربي (دراسة نباتية لغوية بيئية وتاريخية) مع مسارد ألفبائية (بالعربية واللاتينية) (ط. 1). بيروت: مكتبة لبنان ناشرون. ص. 56. ISBN:978-9953-86-550-8. OCLC:1110134190. OL:45257084M. QID:Q115858440.
  5. ^ وديع جبر (1987)، معجم النباتات الطبية (بالعربية والإنجليزية والفرنسية واللاتينية) (ط. 1)، بيروت: دار الجيل للطبع والنشر والتوزيع، ص. 102، OCLC:20296221، QID:Q125946799
  6. ^ "Brambles (Fruit Production for the Home Gardener)". Fruit Production for the Home Gardener (Penn State Extension) (بالإنجليزية الأمريكية). Archived from the original on 2017-08-25. Retrieved 2017-05-07.
  7. ^ "Production of raspberries in 2014; Pick list by Crops/Regions/Production Quantity". United Nations قاعدة البيانات الإحصائية لمنظمة الأغذية والزراعة (FAOSTAT). 2016. مؤرشف من الأصل في 2016-11-22. اطلع عليه بتاريخ 2016-10-16.
  8. ^ RHS Plant Selector Rubus idaeus 'Glen Moy' PBR (F) AGM / RHS Gardening. Apps.rhs.org.uk. Retrieved on 2012-09-24. نسخة محفوظة 17 يونيو 2013 على موقع واي باك مشين. [وصلة مكسورة]
  9. ^ "Raspberry | Description, Fruit, Cultivation, Types, & Facts". نسخة مؤرشفة. Encyclopedia Britannica. 24 نوفمبر 2023. مؤرشف من الأصل في 2024-01-19. اطلع عليه بتاريخ 2023-12-06. {{استشهاد بموسوعة}}: الوسيط |تاريخ أرشيف= و|تاريخ-الأرشيف= تكرر أكثر من مرة (مساعدة) والوسيط |مسار أرشيف= و|مسار-الأرشيف= تكرر أكثر من مرة (مساعدة)
  10. ^ "Angiosperm - Petals, Stamens, Sepals". نسخة مؤرشفة. Encyclopedia Britannica. مؤرشف من الأصل في 2024-02-25. اطلع عليه بتاريخ 2023-12-06. consist of several separate carpels of one apocarpous gynoecium (e.g., raspberries where each unit is a single carpel {{استشهاد بموسوعة}}: الوسيط |تاريخ أرشيف= و|تاريخ-الأرشيف= تكرر أكثر من مرة (مساعدة) والوسيط |مسار أرشيف= و|مسار-الأرشيف= تكرر أكثر من مرة (مساعدة)
  11. ^ Gina Fernandez؛ Elena Garcia؛ David Lockwood. "Fruit development". North Carolina State University, Cooperative Extension. مؤرشف من الأصل في 2019-04-25. اطلع عليه بتاريخ 2018-08-09.
  12. ^ Strik، B.C. (2008). "Growing Raspberries in Your Home Garden". Growing Small Fruits. Oregon State University Extension Service. مؤرشف من الأصل في 2021-01-26. اطلع عليه بتاريخ 2021-10-23.
  13. ^ Iannetta، P. P. M.؛ Wyman، M.؛ Neelam، A.؛ Jones، C.؛ Taylor، M. A.؛ Davies، H. V.؛ Sexton، R. (ديسمبر 2000). "A causal role for ethylene and endo-beta-1,4-glucanase in the abscission of red-raspberry (Rubus idaeus) drupelets". Physiologia Plantarum. ج. 110 ع. 4: 535–543. DOI:10.1111/j.1399-3054.2000.1100417.x.
  14. ^ د. علي سالم، الجغرافية النباتية وتصنيف النباتات، وزارة التربية، بغداد، 1988، ص 134
  15. ^ Huxley, A., ed. (1992). New RHS Dictionary of Gardening. Macmillan (ردمك 0-333-47494-5).
  16. ^ "Brambles (Fruit Production for the Home Gardener)". Fruit Production for the Home Gardener (Penn State Extension) (بالإنجليزية الأمريكية). Archived from the original on 2017-08-25. Retrieved 2021-10-23.
  17. ^ Heidenreich, Cathy; Pritts, Marvin; Jo Kelly, Mary; Demchak, Kathy (2019). High Tunnel Raspberries and Blackberries (PDF) (بالإنجليزية). Archived (PDF) from the original on 2025-01-04. {{استشهاد بكتاب}}: |موقع= تُجوهل (help)
  18. ^ د. إبراهيم بدران، موسوعة نباتات العالم عمان. 2000، ص 140
  19. ^ "توت العليق الأحمر... الثمر للبدناء والورق للحوامل". جريدة السعودية. مؤرشف من الأصل في 14 أغسطس 2014. اطلع عليه بتاريخ 19 فبراير/ شباط 2017. {{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة) [وصلة مكسورة]
  20. ^ قاعدة البيانات الإحصائية لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة"Production of raspberries in 2022; Pick lists by Crops/Regions/Production Quantity/Year". الأمم المتحدة، قاعدة البيانات الإحصائية لمنظمة الأغذية والزراعة. 2024. اطلع عليه بتاريخ 2024-05-29.
أيقونة بذرة

هذه بذرة مقالة عن علم النبات بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.