غار (نبات)

  لمعانٍ أخرى، طالع غار (توضيح).
اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف
اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف

نبات الغار (الرند)

الغار (Laurus nobilis) الزهور والأوراق
حالة الحفظ   تعديل قيمة خاصية (P141) في ويكي بيانات

أنواع غير مهددة أو خطر انقراض ضعيف جدا [1]
المرتبة التصنيفية نوع[2]  تعديل قيمة خاصية (P105) في ويكي بيانات
التصنيف العلمي
المملكة: نبات
غير مصنف: كاسيات البذور
غير مصنف: ماغنولانيات
الرتبة: غاريات
الفصيلة: غارية
الجنس: غار
النوع: L. nobilis
كارولوس لينيوس
الاسم العلمي
Laurus nobilis[2]  تعديل قيمة خاصية (P225) في ويكي بيانات
كارولوس لينيوس ، 1753  تعديل قيمة خاصية (P225) في ويكي بيانات
معرض صور غار  - ويكيميديا كومنز  تعديل قيمة خاصية (P935) في ويكي بيانات
تعديل مصدري - تعديل  طالع توثيق القالب

الغار[3][4][5][6][7][8] أو الرند[9][5] أو نبات الغار أو ورق الغار (الاسم العلمي: Laurus nobilis) هي أشجار كبيرة معمرة. استخدمها اليونانيون والرومانيون مادة طبية. تحتوي الأوراق على زيت طيار بنسبة 3% تقريبا.[10][11][12] موطنها الأصلي دول البحر الأبيض المتوسط.

التعريف

[عدل]

" laurus noboilis " هو الاسم اللاتيني لشجر الغار وحتى لكل الأشجار دائمة الخضرة في حوض البحر الأبيض المتوسط ولشجر الغار ثمار تشبه ثمار الزيتون ويستخرج من هذه الثمار زيت عطري معقم يدعى زيت الغار وهو يستخرج بطرق تقليدية يدوية.

هي أشجار دائمة الخضرة منفصلة الجنس تزهر في منتصف نيسان، إن الأشجار المذكرة لا تعطي ثماراً والتي عادة ما تشبه ثمار الزيتون مع تميزها عنه بلون بني داكن وتتوضع الثمار بشكل عناقيد جميلة يتم قطافها في فصل الخريف وتتم عملية القطاف والعصر بطرق تقليدية يدوية تناقلها القرويون من جيل لأخر.

الاستخدامات

[عدل]

تستعمل أوراق الغار بهارات في وصفات الطعام المتنوعة، وصناعياً يستخرج زيت الغار من ثماره ليدخل في صناعة الصابون الطبيعي.

التركيب

[عدل]

إن الزيت العطري المستخرج من أوراق الغار(0.8% – 3%) تحتوي على (سينول - أوجينول - استول ايجينول - ميثيل d,جينول- الغار بيتا بينين - فيلا ندرين- لينالول - جيرانيول - تيربينول) كما تحتوي ثمار الغار (0.6 % – 10 %) من الزيت العطري «تبعاً لطريقة القطف والتخزين» وهذا الزيت يحتوي (سينول - تيربيتول - ألفا وبيتا بينين - – سيترال - سيناميل أسيد - ميثيل ايستر) ويحتوي أيضا على دهون ثلاثية من لوريك أسيد (حمض الغار) وحمض الميريستيك وحمض الأوليك (حمض الزيت).

أوراق الغار بعد تجفيفها لاستخدامها في الطهي وأغراض أخرى.

المعلومات الغذائية

[عدل]

يحتوي كل 100غ من الغار، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

  • السعرات الحرارية: 313
  • الدهون: 8.36
  • الدهون المشبعة: 2.28
  • الكاربوهيدرات: 74.97
  • الألياف: 26.3
  • البروتينات: 7.61
  • الكولسترول: 0

الصور

[عدل]
  • الزهور والأوراق
    الزهور والأوراق
  • ورقة غار
    ورقة غار
  • بذور الزهور
    بذور الزهور
  • الغار مزروعا في مطبخ
    الغار مزروعا في مطبخ
  • توضيح من القرن التاسع عشر
    توضيح من القرن التاسع عشر
  • مقطع تشريحي لداخل ورقة غار
    مقطع تشريحي لداخل ورقة غار

مراجع

[عدل]
  1. ^ The IUCN Red List of Threatened Species 2021.3 (بالإنجليزية), 9 Dec 2021, QID:Q110235407
  2. ^ ا ب ج Carolus Linnaeus (1753), Species Plantarum: Exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas (باللاتينية), vol. 1, p. 369, QID:Q21856106
  3. ^ إدوار غالب (1988). الموسوعة في علوم الطبيعة: تبحث في الزراعة والنبات والحيوان والجيولوجيا (بالعربية واللاتينية والألمانية والفرنسية والإنجليزية) (ط. 2). بيروت: دار المشرق. ص. 1367. ISBN:978-2-7214-2148-7. OCLC:44585590. OL:12529883M. QID:Q113297966.
  4. ^ ميشال حايك (2001)، موسوعة النباتات الطبية (بالعربية والإنجليزية والفرنسية والألمانية واللاتينية) (ط. 3)، بيروت: مكتبة لبنان ناشرون، ج. 1، ص. 118، OCLC:956983042، QID:Q118724964
  5. ^ ا ب إدوار غالب (1988). الموسوعة في علوم الطبيعة: تبحث في الزراعة والنبات والحيوان والجيولوجيا (بالعربية واللاتينية والألمانية والفرنسية والإنجليزية) (ط. 2). بيروت: دار المشرق. ج. 2. ص. 1138. ISBN:978-2-7214-2148-7. OCLC:44585590. OL:12529883M. QID:Q113297966.
  6. ^ سمير إسماعيل الحلو (1999)، القاموس الجديد للنباتات الطبية: أكثر من 2000 نبات بأسمائها العربية والإنجليزية واللاتينية (بالعربية والإنجليزية واللاتينية) (ط. 1)، جدة: دار المنارة، ص. 61، OCLC:1158805225، QID:Q117357050
  7. ^ النباتات الطبية والعطرية والسامة في الوطن العربي (بالعربية والإنجليزية واللاتينية)، الخرطوم: المنظمة العربية للتنمية الزراعية، 1988، ص. 269، OCLC:4771219150، QID:Q126198450
  8. ^ وديع جبر (1987)، معجم النباتات الطبية (بالعربية والإنجليزية والفرنسية واللاتينية) (ط. 1)، بيروت: دار الجيل للطبع والنشر والتوزيع، ص. 284، OCLC:20296221، QID:Q125946799
  9. ^ أحمد عيسى (1930)، معجم أسماء النبات (بالعربية والفرنسية واللاتينية والإنجليزية) (ط. 1)، القاهرة: الهيئة العامة لشؤون المطابع الأميرية، ص. 105، OCLC:122890879، QID:Q113440369
  10. ^ p. 410. Kelly & Walsh, 1927. Reprinted Routledge (Abingdon), 2011. Accessed 13 November 2013. نسخة محفوظة 31 يوليو 2017 على موقع واي باك مشين.
  11. ^ Stace، C. A. (2010). New Flora of the British Isles (ط. Third). Cambridge, U.K.: Cambridge University Press. ISBN:9780521707725.
  12. ^ "RHS Plant Selector – Laurus nobilis". Royal Horticultural Society. مؤرشف من الأصل في 2014-02-28. اطلع عليه بتاريخ 2013-05-20.