فورمايلا
فورمايلا
| المنشأ | |
|---|---|
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |
فُرمَيلة أو (نقحرة: فورمايلا) (اليونانية: Φορμαέλα) هو جبن صلب يتم إنتاجه حصرياً في أراخوفا، اليونان. وهو مشهور في جميع أنحاء اليونان وقد تم تسجيله في الاتحاد الأوروبي كعلامة منشأ محمية منذ عام 1996.[1][2] يتم تحضير فورميلا بشكل أساسي من حليب الأغنام أو الماعز، وهي تحتوي على قشرة صلبة ومتماسكة لونها أصفر فاتح بدون ثقوب.[3] وهي ذات طعم لاذع بشكل خاص، وعادة ما يتم استهلاكها مشوية أو مقلية.[3]
تركيبتها الكيميائية هي: الحد الأقصى لمحتوى الرطوبة 38%، الحد الأدنى من محتوى الدهون 40%.
انظر أيضًا
[عدل]المراجع
[عدل]- ^ "Formaela (cheese), Arachova-Delphi". Greekguide.com. B2B TECH. مؤرشف من الأصل في 2016-08-07. اطلع عليه بتاريخ 2016-06-02.
- ^ "Greece: Υπουργική Απόφαση Αριθ. 313063, Αναγνώριση προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης (Π.Ο.Π.) του τυριού 'ΦΟΡΜΑΕΛΑ ΑΡΑΧΩΒΑΣ ΠΑΡΝΑΣΣΟΥ' (FORMAELA ARACHOVAS PARNASSOU)" (باليونانية). World Intellectual Property Organization. Archived from the original on 2018-01-31. Retrieved 2016-06-02.
- ^ ا ب "Formaela". Gourmed. مؤرشف من الأصل في 2016-06-06. اطلع عليه بتاريخ 2016-06-02.
