كفتة

كفتة
معلومات عامة
المنشأ
بلد المطبخ
النوع
المكونات الرئيسية

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بياناتحول القالب

كفتة فلسطينية
كفتة مصرية
صحن كفتة مشوية مع المقبلات

الكُفْتَة نوع من الأطعمة تُحَضَّر بفرم اللحم والبقدونس والبصل وأحياناً مع البطاطس فَرماً ناعماً وتفرش فرشاً كاملاً في الصينية أو تُشَكَّل كالأصابع (حسب الرغبة) ثم يسكب عليها الماء وتوضع في الفرن وبعد 5 دقائق يتم التخلص من الماء الذي يمتص المواد الكريهة الموجودة في اللحم (الزفرة) ويضاف إليها بدلاً منه الطحينية (زيت السمسم) ويعلوها شرائح أو أصابع البطاطا ولمن لا يحبون الطحينية فهناك طريقة أخرى باستخدام شرائح البندورة حسب الرغبة.[1][2][3]

تشتهر الكفتة في سوريا ولبنان وفلسطين والأردن ومصر والسعودية والمغرب والجزائر وتونس والعراق

المعلومات الغذائية

[عدل]

تحتوي وجبة الكفتة بالبطاطا (380غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 476
  • الدهون: 20
  • الدهون المشبعة: 13
  • الكوليسترول: 118
  • الكاربوهيدرات: 41
  • البروتينات: 35

مع العلم أن هذه الوصفة تحتوي على دبس الرمان ومعجون الطماطم.

انظر أيضًا

[عدل]

مراجع

[عدل]
  1. ^ p. 48 نسخة محفوظة 23 يوليو 2016 على موقع واي باك مشين.
  2. ^ "Nargisi meaning in Hindi - Meaning of NARGISI in Hindi - Translation". Dict.hinkhoj.com. مؤرشف من الأصل في 2015-12-08. اطلع عليه بتاريخ 2016-09-16.
  3. ^ "Türkiye'nin tam 291 köftesi var" [Turkey has 291 meatballs]. Sabah (بالتركية). 6 Mar 2005. Archived from the original on 2017-12-22.