كممبر

كممبر
(بالفرنسية: camembert)‏  تعديل قيمة خاصية (P1705) في ويكي بيانات
 
بلد المنشأ فرنسا  تعديل قيمة خاصية (P495) في ويكي بيانات
تعديل مصدري - تعديل  طالع توثيق القالب

الكَمَمْبَر[1] أو الكَمَمْبير أو جبن الكممبرت[2] نوع من الأجبان الفرنسية الطرية الدسمة المصنعة من حليب البقر، أُنتج أول مرة في منطقة نُرمندية في فرنسا في نهاية القرن الثامن عشر.[3][4][5] لونه أبيض إلى مصفرّ قليلاً، وتغطي سطحه قشرة بيضاء رقيقة من عفن المكنسيات من أنواع خاصة بهذا الجبن. و تمتاز برائحة نفاذة.

طالع أيضاً

[عدل]

مراجع

[عدل]
  1. ^ منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008). المورد الحديث: قاموس إنكليزي عربي (بالعربية والإنجليزية) (ط. 1). بيروت: دار العلم للملايين. ص. 183. ISBN:978-9953-63-541-5. OCLC:405515532. OL:50197876M. QID:Q112315598.
  2. ^ محمد الصاوي محمد مبارك (2003)، معجم المصطلحات العلمية في الأحياء الدقيقة والعلوم المرتبطة بها (بالعربية والإنجليزية)، القاهرة: مكتبة أوزوريس، ص. 110، OCLC:4769982658، QID:Q126042864
  3. ^ Smith، Tim (2005). Making artisan cheese : 50 fine cheeses that you can make in your own kitchen. Beverly, Massachusetts: Quarry Books. ISBN:1-59253-197-0.
  4. ^ Kubíckováa، J.؛ W. Groscha (1998). "Evaluation of Flavour Compounds of Camembert Cheese". International Dairy Journal. ج. 314: 11–16. DOI:10.1016/S0958-6946(98)00015-6.
  5. ^ The Invention of Marie Harel, Camembert de Normandie web site نسخة محفوظة 04 يناير 2010 على موقع واي باك مشين.
في كومنز صور وملفات عن Camembert (cheese).
أيقونة بذرة

هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.