الكحول ديهيدروجيناز أو نازعة هيدروجين الكحول أو کحولاز[2] (Alcohol dehydrogenase). هي مجموعة من نازعة الانزيمات التي تحدث في الكائنات الحية عديدة وتسهيل تداخل التحويل (interconversion) بين الكحولات والألدهيدات أو الكيتونات مع الحد من ثنائي النوكليوتيد والأدينين نيكوتيناميد (NAD + إلى NADH). في البشر وغيرها من أي الكائنات الحية والحيوانات، التي تساعدها لكسر الكحول.