تخرج يونغ من كلية الطب بجامعة هونج كونج عام 1981 بامتياز في الطب. تم تدريبه في البداية كجراح، وبعد ذلك أصبح طبيبا، ثم مختصا في علم الأحياء الدقيقة السريري. خلال تفشي فيروس إنفلونزا الطيور إتش 5 إن 1 في عام 1997 في هونغ كونغ، كان يونغ أول من أبلغ في مجلة ذا لانسيت عن الوفيات المرتفعة للمرضى المصابين، والتي يمكن تحديدها من خلال الاختبار الجزيئي الداخلي في المختبر.[2] أثناء تفشي السارس عام 2003، قاد فريقه لاكتشاف فيروس كورونا المرتبط بالمتلازمة التنفسية الحادة الشديدة النوع 1، وتم تكريمه ضمن «أبطال آسيا لهذا العام» في أبريل من قبل مجلة تايم آسيا.[3][4][5][6]
يشغل يونغ حاليًا منصب رئيس الأمراض المعدية في قسم علم الأحياء الدقيقة بجامعة هونج كونج. شارك في إدارة مختبر الدولة الرئيسي للأمراض المعدية الناشئة في الصين في منطقة هونغ كونغ الإدارية الخاصة لجمهورية الصين الشعبية. كان أيضا المدير المؤسس المشارك لمركز أبحاث جامعة باستور بجامعة هونج كونج. نشر أكثر من 700 مقال في عدد من المجلات مثل ذا لانسيتونيو إنغلاند جورنال أوف ميديسينوساينس وغيرها.
^SCMP.com – the online edition of South China Morning ...> Yuen Kwok-yung, chair professor of microbiology at the University of Hong Kong, said he ... by the outbreak, was honoured as Asian heroes of the year in April by Time Asia magazine. Aنسخة محفوظة 27 فبراير 2020 على موقع واي باك مشين.