البالوت
| ||||
|---|---|---|---|---|
| صنف فرعى من | اكل | |||
 | ||||
| النوع | اكل | |||
تعديل  |
||||
بيض البالوت بالانجليزى: Balut egg هي أكله آسيويه لها شعبيه كبيرة، تنتشر في الفلبين[1][2][3] وفي دول تانيه في جنوب شرق اسيا. يستخدم بيض البط الملقح اللى صار عمره تحت البطة الراقدة أو في الفقاسة الصناعية 18 يوم، بحيث يتم سحب البيض والتأكد من نمو منقار ورأس وريش للجنين ثم يتم تحويل هذا البيض إلى المطاعم ليتم طهوه بالبخار الحار ويقدم بعد ذلك للأكل. وتعرف في دول أخرى بأسماء مختلفة فهي في لاوس تسمى كاي لوك أو kai luk - ໄຂ່ລູກ وفي تايلاند تسمى خاي خاو.[4]
يتم تخزين البيض - ويستخدم عاده بيض الدجاج أو البط - إلى أن يصل إلى مرحلة التكون الأولي، في مده تتراوح بين 15 و 21 يوم وتتميز هذا المرحلة بالتكون الغير النهائي للجنين، حيت يكون ما زال مصحوب بالصفار. بعدها يتم سلقه وتناوله مع البيرة أو الشطة، وقد يضاف الخل والملح للتتبيل. تعتبر الأكله سريعة التحضير، وعادة ما يتم بيعها على الطرقات والأزقة.
المراجع
[تعديل]- ↑ "Balut gets spotlight in New York". مؤرشف من الأصل في 2015-05-18.
- ↑ "Enhancing the value of eggs: How to make balut and century eggs". www.fftc.agnet.org. مؤرشف من الأصل في 2017-10-17. اطلع عليه بتاريخ 2016-08-15.
- ↑ Regional names. Archived 2010-07-14 at the Wayback Machine
- ↑
"Internet Archive: Scheduled Maintenance". www.islamqa.info. مؤرشف من الأصل في 20 مايو 2020. اطلع عليه بتاريخ أكتوبر 2020.
{{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في:|accessdate=(مساعدة)