انواع السلطات

سلطة الجنينه تتكون من خس، و طماطم و شمندر، و خيار و جبنه فيتا

السلطه هيا مجموعه واسعه من الأطباق و تدخل فى تكوينها انواع كتيره زى الخضار بانواعه و الطحينه و منتجات اللبن و البيض و اللحمه و الفراخ و الأكلات البحريه و البقول و الحبوب و الرز و المكرونه و الفاكهه . و تشمل السلطات مزيج من الأكلات البارده أو السخنه

انواع السلطات

اسم الطبق	صورة	المنشأ	النوع	الوصف
سلطة اكار		اندونيسيا و ماليزياو سنغافوره	سلطة خضراوات	فول و جزر و كرنب، حيث يتم تخليل المكونات دى فى خل و فلفل حار مجفف . بعدين تتغمس الخضراوات المخلله فى فول سودانى مطحون.
امبروسيا		الولايات المتحده	سلطة فواكه	تمزج مع تفاح و اناناس و موز و يستفندى و جوز هند و فراوله و توت عليهم قشطه و كريمه لبانى و عسل و سكر
أنتيباستو		ايطاليا	سلطة لحم	سلامى إيطالى وجبن إيطالى وخس وزيتون وصلصة إيطاليه
سلطة طماطم		مطبخ عالمى	سلطة خضراوات	تتضمن أنواع مختلفة من الخضراوات والتوابل، وتقدّم كجزء من المقبلات
سلطة فاصوليا			سلطة فاصوليا	فاصوليا و فاصوليا خضرا و حمص و فاصوليا شكل كلوى و بصل و فلفل حلو و خضار
سلطة سيزر		كاليفورنيا	سلطة خضراء	خس، كروتون، زيت زيتون ليمون، جبن بارما صلصة ورشسترشاير، أنشوفة و فلفل أسود. تضاف أحيان قطع الدجاج.
سلطة الشيف			سلطة الخضراوات واللحم	Usually made with بيض مسلوق بيض (طعام), strips of هام or another لانشون (such as لحم بقرى مشوى، تركيا, or الدجاجة كطعام), كروتونs, tomatoes, خيارs, and جبن (often crumbled), all placed upon a bed of tossed خس or other خضار ورقيةs. Several early recipes also include أنشوفة. The dressing on this salad was traditionally صلصة ثاوزند أيلاند, and it may be served with other dressings.
سلطة الدجاج		عالمية	سلطة لحم	Any سلطة that comprises chicken as a main ingredient. Other common ingredients include boiled eggs, mayonnaise, and a variety of صلصة الخردل.
سلطة الزعلوك		مطبخ مغربى	سلطة خضراوات	الفلفل والفلفل الحار والأخضر، الباذنجان الخل والطماطم
سلطة تشيلية		مطبخ تشيلى	سلطة خضراوات	سلطة من الخضار أساسها الباذنجان والطماطم والفلفل الأخضر الحلو والحار والقزبور والمقدونيس.
Chinese chicken salad		American Chinese cuisine	سلطة لحم	A salad with دجاجة flavored by Chinese seasonings, popular in the United States.
Çoban salatası		تركيا	سلطة خضراوات	A combination of finely chopped tomatoes, cucumbers, onions, green peppers and flat-leaf parsley. The dressing consists of a simple mix of lemon juice, extra virgin olive oil and salt.
سلطة كوب		United States	سلطة خضراوات	The original recipe contained:المرجع غلط: إغلاق </ref> مفقود لوسم <ref>المرجع غلط: إغلاق </ref> مفقود لوسم <ref>
Israeli salad		سلطة إسرائيلية	سلطة خضراوات	Chopped salad of finely diced tomato and cucumber. Usually made of tomatoes, cucumbers, onions and parsley, and dressed with fresh lemon juice, olive oil and black pepper. Generally, the cucumbers are not peeled. The key is using very fresh vegetables and chopping them as finely as possible.[1]
Jello salad		United States	سلطة فواكه	Made with flavored جيلاتين، ثمرة and sometimes grated carrots or, more rarely, other vegetables. Other ingredients may include جبن قريش، جبنة كريمية، حلوى الخطمىs, بندقة or عقدية (مخبوزات)s.
Karedok		جاوة الغربية، مطبخ إندونيسى	سلطة خضراوات	A raw سلطة خضراوات made from cucumbers, bean sprouts, ملفوف، بقلs, ريحان تايلندى, and small green eggplant.
Kinilnat		خطأ: الوظيفة "get" غير موجودة.	سلطة خضراوات	The leaves, shoots, blossoms, or the other parts of بطاطا حلوه، قرع مر and/or other edible plants are boiled and drained and dressed with bagoong (preferably) or صلصة السمك, and sometimes souring agents like كالامانسى or بندورة كرزيةes are added, as well as freshly ground زنجبيل.
Kısır		مطبخ تركى	Cereal salad	A side dish made from fine برغل, parsley, and tomato paste.
لارب		Lao (cuisine) and the يسان region of تايلاند	سلطة لحمه	لحمة بقر، لحمة فراخ و لحمة بط، و لحمة ديك رومى و لحمة خنزير لحمة سمك، عليها صلصه و عصير لمون و اعشاب
ليوتيكا		بلغاريا	سلطة خضراوات	Made from roasted peppers, tomatoes, ثوم, onions, and زيت نباتى, usually crushed with a pestle in a mortar.
Macaroni salad		Worldwide	Pasta salad	Made with cooked elbow معكرونة pasta served cold and usually prepared with mayonnaise.
Macedonia salad			سلطة فواكه	Composed of small pieces of ثمرة or خضارs. The former is eaten as a dessert, the latter as a cold salad.
مطبوخة		المغرب	سلطة خضراوات	Mainly made with tomatoes, roasted peppers, زيت الطهى and ثوم which are cooked together.
Mesclun		بروفنس, France	سلطة خضراوات	A salad mix that traditionally mix includes chervil, arugula, leafy lettuces and endive in equal proportions, but modern iterations may include an undetermined mix of fresh and available lettuces and greens.
Michigan salad		United States	سلطة خضراوات	Green salad usually topped with فواكه جافة كرز، جبنة زرقاء, and a vinaigrette salad dressing.
Naem khluk		مطبخ تايلاند	سلطة لحم	Crumbled, deep-fried balls of sticky rice and naem (fermented sausage of pork skin mixed with sticky rice) are mixed with sliced shallots, dried chillies, fish sauce and lime juice. It is served with raw vegetables and fresh herbs.
سلطة نيسواز		الريفييرا الفرنسية region of France, originating in and named for the city of نيس, France.	سلطة خضراوات	خس رومانى, native Nicoise زيتونs and garnished with tinned أنشوفة. The salad is served with traditional ديجون vinaigrette.
Panzanella		فلورنسا, Italy	Bread salad	a خبز salad that includes sliced bread and fresh tomatoes flavored with basil, olive oil, and vinegar, often with salt and Black pepper.
Pao cai		مطبخ صينى and مطبخ سيشوان cuisine	سلطة خضراوات	A pickled cabbage salad.
Pasembur		ماليزيا	Fish salad	Shredded cucumber, لفت، بطاطس، توفو, bean sprouts, قريدس fritters, spicy fried سرطان (حيوان), fried أخطبوط, etc. served with a sweet and spicy nut sauce.
Pasta salad		Worldwide	Pasta salad	Prepared with one or more types of باستا, usually chilled, and most often tossed in a vinegar, oil or mayonnaise-based dressing.
Perigourdine		Périgord, SW France	سلطة خضراوات	Lettuce with croutons, duck gesiers (gizzards), جوز and a vinaigrette dressing made with walnut oil.
Phla mu		مطبخ تايلاند	سلطة لحم	A spicy Thai salad of grilled pork, lemongrass, mint, قرصعنة كريهة الرائحة and الكراث الأندلسيs, with a dressing of lime juice, sweet chilli paste (nam phrik phao), fish sauce, pounded garlic and bird's eye chili.
سلطة بياز		تركيا	سلطة فاصولياء	تصنع من أى نوع من أنواع الفاصولياء الجافة مع بيض مسلوق وبصل مجفف (أحيان يضاف الخس لإضافة النكهة الطازجة)
سلطة بوك		هاواى	سلطة المأكولات البحرية	تتكون من تونة الزعنفة الصفرو المقطعة، والساشميى المنقوع فى ملح البحر مع كمية صغيرة من صلصة الصويا والسمسم المسحوق وزيت ألوريتس وليمو عشب بحرى وفلفل حار مفروم.
سلطة بطاطس		عالمية	سلطة بطاطس	تصنع من البطاطا ومواد تانيه تختلف من منطقة لتانيه. زى سلطة البطاطا الامريكانيه تستخدم فيها المايونيز أو الكريمة الحامضة، وسلطة البطاطا العربية تستخدم فيها اللبن أو الطحينة.
متبل الراهب		لبنان	سلطة خضراوات	يُحضّر من الباذنجان والبندورة.
سلطة روجاك		ماليزيا، سنغافورة و مطبخ إندونيسى	سلطة فواكه	سلطة خضراوات وفواكه
سلطة أوليفيه سلطة روسية		مطبخ روسى	سلطة لحم وبطاطا	المكونات هيا بطاطا مقطعة مكعبات وبيض مسلوق وبازيلاء خضراء ومخلل ولحم (أحيان يستخدم السمك أو المأكولات البحرية) ويضاف المايوتيز
سلطة السبع طبقات		الولايات المتحدة	سلطة خضراوات	تحوى خس آيسبرغ، طماطم، بصل، خيار، بسلة الزهور، البيض المسلوق، جبنة تشيدر الحارة، وقطع باكون.
سلطة إيرانية		إيران	سلطة خضراوات	تصنع من الطماطم المقطعة والخيار وزيت الزيتون وعصير الليمون والنعنع.
سلطة سابيتش		إسرائيل	سلطة بيض	تصنع من الباذنجان والبيض المسلوق و طحينة و بقدونس و بطاطس و سماق. كما ممكن إضافة العمبه و الزعتر النابلسى
سلطة الراعى		جمهورية مقدونيا	سلطة لحم وخضراوات	تحوى طماطم وخضراوات وبصل وفلفل أحمر وبقدونس وجبن أبيض مالح وبيض وجبن أصفر (قشقوان) ومشروم ولحم الخنزير
سلطة شوبسكا		بلغاريا	سلطة خضراوات	تصنع من الطماطم والخيار والبصل والخضراوات الخام أو الفلفل الأحمر المحمص والبقدونس والجبن المالح الأبيض.<om>
سلطة سنكيرز		الولايات المتحدة	سلطة الحلوى	مزيج من سنيكرز وتفاح و قشدة مخفوقة أو الكريمة، وتقدم فى وعاء.
سوم توم		تايلاند.	سلطة خضراوات	سلطة حارة تصنع من البابايا غير الناضجة المقطعة.
شالوت		بولندا.	سلطة بطاطس	تصنع بسلق البطاطا والجزر والبازيلا و الهام و أنواع مختلفة من النقانق والسمك المملح والبيض المسلوق وتتبل بزيت الزيتون والمايونيز.
تبولة		مطبخ لبنانى	سلطة خضراوات	بقدونس ونعنع مفرومان فرماً ناعماً مع برغل ناعم وبندورة و بصل أخضر و أعشاب تانيه. يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون وتوابل تانيه كالفلفل الأسود.
سلطة التاكو		المكسيك و امريكا	سلطة لحم	تُرتية مقلية مع الخس المقطع والطماطم وجبنة التشيدر و الكريمة الحامضة وصلصة التاكو، ويضاف على وجه الطبق اللحم المفروم أو الدجاج المقطع المتبل. ويمكن أن تحوى دى السلطة الفاصوليا.
سلطة بابايا خضراء		لاوس	سلطة خضراوات	تصنع من البابايا غير الناضجة المقطعة وتقدم مع الأرز اللزج
تام مو يو		مطبخ تايلاند	سلطة لحم
تاراموسالاتا		اليونان وتركيا	بطارخ السمك	من المقبلات اليونانية و التركية. وتصنع تقليدى من سمك التاراماس وبطارخ سمك القد المملحة، حيث تمزج البطارخ مع البقسماط و البطاطا المهروسة و الليمون و الخل و زيت الزيتون..
سلطة التونا			Fish salad	مزيج من 3 مكونات رئيسية: التونة والبيض وبعض المانيونيز أو الخردل
فينيغريت		مطبخ روسى	سلطة خضراوات	خضراوات مسلوقة مقطّعة (جذور البنجر والبطاطا والجزر)، بصل مقطع، ومخلل الملفوف أو خيار مخلل كما تضاف أحيان مواد تانيه كالبازيلاء والفاصولياء تتبل دى السلطة بالخل أو بيزيت عباد الشمس أو أى زيت نباتى آخر
سلطة والدورف		فندق والدورف (نيو يورك)	سلطة فواكه	شرائح التفاح والكرفس والجوز المقطع، و عنب، ومايونيز
سلطة ووترغيت		وسط غرب امريكا	سلطة حلوى	تصنع من بودينغ الفستق المعلّب، وكريمة مخفوقة.
Wurstsalat		المانيا، الألزاس، سويسرا، النمسا.	سلطة لحم	سلطة نقانق مع الخل و البصل و الزيت.
يام خاى داو		مطبخ تايلاند	سلطة بيض	سلطة توابل تايلندية من البيض المقلي

مصادر

1. The Book of Jewish Food: An Odyssey from Samarkand to New York, Claudia Roden, Knopf, 1996, p. 248