زعفران
| ||||
|---|---|---|---|---|
| صنف فرعى من | ليستة التوابل | |||
 | ||||
| النوع | ليستة التوابل | |||
تعديل  |
||||
الزعفران (انجليزى: Saffron) هو نوع من التوابل و هو عباره عن ميسم (انجليزى: stigma; اعضاء التلقيح) لزهرة زعفران الزعفران. بيستعمل الزعفران فى صبغ الحرير و تلوين الاكل باللون الاصفر الدهبى و كمان بيدى طعم مخصوص لشوية اكلات زى البايلا الاسبانيه.
اكتر انتاج الزعفران من ايران و اسبانيا لكن برضه من الهند و اليونان و أذربيجان، و المغرب، و ايطاليا. بيستخدم كتير فى ايران و الشرق الاوسط و أسيا الوسطى و اوروبا و الهند، و تركيا.
| انتاج الزعفران حوالين العالم | |
 | |
| مناطق انتاج الزعفران الرئيسية | |
| دول انتاج الزعفران الرئيسية | |
| مناطق انتاج الزعفران الصغرى | |
| دول انتاج الزعفران الصغرى | |
| مناطق تجارة الزعفران الرئيسية (دلوقتي) | |
| مناطق تجارة الزعفران الرئيسية (تاريخي) | |
شوف كمان
[تعديل]
توابل و بهارات | ||
|---|---|---|
● بابريكا ● تمر هندى ● الثوم ● جوزه الطيب ● حبه البركه ● حلبة ● حلتيت ● خردل ● براسيكا سودا ● خردل هندى ● خولنجان ● زعفران ● زنجبيل ● ساذج هندى ● ساسافراس ● سماق ● سمسم ● سنا ● شبت ● شونيز ● عرقسوس ● فانيليا ● فشاغ ● فلفل اسود ● فلفل برازيلى ● فلفل حار ● فلفل حلبى ● قرفه ● قرنفل ● كافور ● كراويا ● كرفس ● كركم ● كزبره ● كمون ● ليمون اسود ● محلب ● ملح ● نانخه ● حبهان ● وسابى ● ينسون ● ليسوم ● تشينبى ● كبابه ● فلفل التمساح ● فلفل افرنجى ● جنزبيل ● عرعر ● فلفل سيشوان ● فاصوليا تونكا ● جدوار ● برباريس ● زيست | | |