سوكروز

سوكروز
الصيغه
مواصفات الادخال النصى المبسط للجزيئات
تصاوغ مواصفات الادخال النصى المبسط للجزيئات	OC[C@H]1O[C@@](CO)(O[C@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@@H](O)[C@@H]1O[1]
الكتله
الكثافه	1.59 غرام لكل سنتيمتر مكعب [2]
نقطه الانصهار
الانحلاليه	200 gram per 100 gram of solvent [2]
معرض صور سوكروز  - ويكيميديا كومنز
تعديل

السوكروز: سكر ثنائى ، بيتكون من جزيئ فروكتوز و جزيء جلوكوز

السوكروز (Sucrose) هو سكر ثنائى منتشر قوى فى الطبيعه و خصوصا فى نبات البنجر (12-23 %) و نبات قصب السكر (20-27%).السوكروز هو اكتر انواع السكر اللى بتستخدم فى الاكل (سكر المائده).

الخواص الفيزيو-كيماويه

1. الحاله : ماده صلبه متبلوره.
2. اللون : ابيض.
3. الطعم : حلو.
4. نقطة السيحان : 184 ° سيلزيوس.
5. الصيغه الكيمياويه: C₁₂H₂₂O₁₁.
6. الدوبان : بيدوب فى المايه و ما بيدوبش فى المحاليل العضويه.

مصادر

1. مُعرِّف المُكوِّن الفريد (UNII): https://fdasis.nlm.nih.gov/srs/unii/C151H8M554 — تاريخ الاطلاع: 14 فبراير 2018
2. http://www.cdc.gov/niosh/npg/npgd0574.html