كيرش

كيرش
 
المنشأ
فرنسا
سويسرا   تعديل قيمة خاصية بلد المنشأ (P495) في ويكي بيانات
تعديل طالع توثيق القالب
Kirschwasser ، يتم إنتاجه فى المانيا ومعبأ فى زجاجات بنسبة 40٪ ABV

كيرشواسر ( /ˈkɪərʃvɑːsər/ UK also /-væsər/  Kirsch > ، الألمانية تعنى "ماء الكرز")، أو كيرش بس (  ( رغم أن ده الاختصار نادر ما يستخدم فى ألمانيا) هو براندى شفاف عديم اللون من المانيا وسويسرا وفرنسا، ويتم تصنيعه تقليديا من التقطير المزدوج لكرز موريلو . و هو الايام دى مصنوع كمان من أنواع تانيه من الكرز. يتم تخمير الكرز بالكامل، بما فيها نواته.[1] على عكس مشروبات الكرز الكحوليه وبراندى الكرز ، فإن كيرشواسر ليس حلو. يتم تقطيره ساعات من عصير الكرز المخمر.[2]

رسم توضيحى لكرز موريلو
Urschwyzer kirsch، يتم إنتاجه فى سويسرا ومعبأ فى زجاجات بنسبة 40٪ ABV

مصادر

[تعديل]
  1. ↑ Lichine, Alexis. Alexis Lichine's New Encyclopedia of Wines & Spirits (New York: Alfred A. Knopf, 1987), p. 292.
  2. ↑ "Kirsch - distilled liquor". Encyclopedia Britannica. Retrieved March 10, 2019.