ৰবাব টেঙা

ৰবাব টেঙা জীৱবৈজ্ঞানিক শ্ৰেণীবিভাজন ৰাজ্য: Plantae (অশ্ৰেণীকৃত): Angiosperms (অশ্ৰেণীকৃত): Eudicots (অশ্ৰেণীকৃত): Rosids বৰ্গ: Sapindales পৰিয়াল: Rutaceae গণ: Citrus প্ৰজাতি: C. maxima বৈজ্ঞানিক নাম Citrus maxima Merr. Pomelo, raw Flesh of a pomelo পৌষ্টিক মূল্য প্ৰতি ১০০ গ্ৰামত শক্তি 159 কিলোজুল (38 কিলোকেলৰি) শৰ্কৰাসমূহ 9.62 g - খাদ্য আঁহ 1 g চৰ্বী 0.04 g প্ৰ’টিন 0.76 g থায়েমিন (ভিটামিন বি১) 0.034 mg (3%) Rৰাইবফ্লভিন (ভিটামিন বি২) 0.027 mg (2%) নিয়াচিন (ভিটামিন বি৩) 0.22 mg (1%) ভিটামিন বি৬ 0.036 mg (3%) ভিটামিন চি 61 mg (73%) লো 0.11 mg (1%) মেগনেছিয়াম 6 mg (2%) মেংগানিজ 0.017 mg (1%) ফছফ’ৰাছ 17 mg (2%) পটাছিয়াম 216 mg (5%) ছডিয়াম 1 mg (0%) জিংক 0.08 mg (1%) Link to USDA Database entry শতাংশসমূহ প্ৰাপ্তবয়স্কৰ বাবে ইউ.এছ. পৰামৰ্শৰ ভিত্তিত আনুমানিকভাৱে দিয়া হৈছে। উৎস: ইউ.এছ.ডি.এ. পোষক তথ্যকোষ

ৰবাব টেঙা (ইংৰাজী: Pomelo) বৈজ্ঞানিক নাম-Citrus Maxima ৷ এই টেঙা সমগ্ৰ অসমতে উৎপন্ন হয়৷ ৰবাব টেঙা ঋতুজনিত ফল৷ শীতকালত এই ফল খাব পৰা হয়৷ এনে ফলৰ গছ চিৰ সেউজীয়া আৰু জোপোহা হয়৷ ^[1]

প্ৰকাৰ

ৰবাব টেঙা দুই প্ৰকাৰৰ৷ এবিধৰ জিম ৰঙা আৰু আনবিধৰ বগা৷ দুয়োবিধৰে স্বাদ মিঠা৷ Pummelo আৰু Grapefruit দুয়োবিধক ৰবাব টেঙা বুলি কোৱা হয়৷ কিন্তু এই দুয়োবিধ ফলৰ গছ-পাত,ফল আদিৰ মাজত যথেষ্ট পাৰ্থক্য আছে। অতি সহজে বুজিব পৰা পাৰ্থক্যকেইটা হ’ল:- Pummeloৰ ফলবোৰ এটা এটাকৈ লাগে, অক্ষ(axis) প্ৰায় ফোঁপোলা। আনহাতে Grapefruit-অৰ ফলবোৰ থোপা বান্ধি লাগে। আঙুৰৰ(Grape) দৰে থোপা বান্ধি লগাৰ বাবেই এইবিধ ফলক ইংৰাজীত Grapefruit বোলা হয়। এইবিধৰ ফল আকাৰত আনবিধকৈ সৰু, বাকলি কিছু পাতল আৰু অক্ষ প্ৰায় পূৰঠ অৱস্থাত থাকে। অবিভক্ত অসমত নবিধ Pummelo ফল পোৱা যায়৷ ^[2]

আকৃতি

ৰবাব টেঙাৰ ফল যথেষ্ট ডাঙৰ হয়৷ ৰবাব টেঙাত বহিৰ্ভিত্তি (epicarp) আৰু মধ্যৰ্ভিত্তি (mesocarp) একত্ৰিত হৈ বাকলি তৈয়াৰ হয়৷ বাকলিৰ অংশবিশেষ মাজে মাজে ভিতৰলৈ সোমাই ফোটা বা কোঁহৰ সৃষ্টি কৰে৷ কোঁহৰ ভিতৰত অসংখ্য ৰসাল জিমৰ উৎপত্তি হয়৷ জিমৰ মাজত বীজ থাকে৷ পৈণত হ'লে ফুটাৰ ভিতৰৰ জিম আৱৰণৰপৰা এৰুৱাই নিমখ সানি (কিছুমানে জলকীয়া লৈ) খোৱা হয়৷ আঘোণ মাহৰ ধাননিপথাৰত ৰবাব টেঙাৰ জুতি ল'বলৈ বৰ সোৱাদ৷

অৰ্থনৈতিক মূল্য

ৰবাব টেঙাৰ প্ৰতি ১০০ মিলিলিটাৰ ৰসত ২৫-৮৫ মিলিগ্ৰাম পৰ্যন্ত ভিটামিন 'ছি' পোৱা যায়৷

খাদ্য হিচাপে

ৰবাব টেঙা পৈণত হ'লে ফুটাৰ ভিতৰৰ জিম আৱৰণৰ পৰা এৰুৱাই নিমখ সানি (কিছুমানে জলকীয়া লৈ) খোৱা হয়৷

গেলাৰী

• 
  কেৰালাত (দক্ষিণ ভাৰত)পোৱা এটা পুৰঠ ৰবাব টেঙা
• 
  দক্ষিণ ভাৰতীয় ৰবাব টেঙা এটাৰ ভিতৰভাগ
• 
  ৰবাব টেঙা
• 
  চকলিওৱা ৰবাব টেঙা
• 
  Sectioned pomelo
• 
  গছত লাগি থকা ৰবাব টেঙা
• 
  Ipoh pomelos on sale at Chinatown, Singapore
• 
  Fruit on tree; from the Philippines
• 
  Pomelo flower in early April
• 
  Yam som-o: spicy Thai pomelo salad with tamarind juice
• 
  Tam som-o nam pu: spicy Thai pomelo salad with crab extract
• 
  Fujian's Pinghe County is famous in China for its pomelos
• 
  Pomelo in southern Vietnam.
• 
  খাবলৈ সাজু কৰা ৰবাব টেঙা
• 
  কাতি বিহুৰ দিনা পথাৰত খাবলৈ এৰুৱাই থকা ৰবাব টেঙা

তথ্য সংগ্ৰহ

1. ড° অন্নজ্যোতি গগৈ (১৬ - ৩০ জুন ২০০৮). "অসমত পোৱা কেইবিধমান ছাইট্ৰাছ ফলৰ পৰিচয় আৰু ব্যৱহাৰ". প্ৰান্তিক খণ্ড ২৭শ বছৰ (১৪শ সংখ্যা): পৃষ্ঠা ৩৬. 
2. ড° চাদিকুল হুছেইন (১৬ - ৩১ আগষ্ট ২০১১). "বিলুপ্তিৰ পথত অসমৰ নেমুজাতীয় ফলসমূহ". প্ৰান্তিক.