Colocasia esculenta

Colocasia esculenta
Estáu de caltenimientu
Preocupación menor (LC)
Esmolición menor (IUCN)[1]
Clasificación científica
Reinu: Plantae
División: Magnoliophyta
Clas: Liliopsida
Orde: Alismatales
Familia: Araceae
Subfamilia: Aroideae
Tribu: Colocasieae
Xéneru: Colocasia
Especie: Colocasia esculenta
(L.) Schott
Consultes
Royal Botanic Gardens, Kew Royal Botanic Gardens, Kew
World Flora Online World Flora online
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Colocasia esculenta ye una especie de planta fanerógama perteneciente a la familia de les aracees.

Cormos de taro pa la venta.
Colocasia esculenta en Korea.
Vista de la planta.
Flor.
Preparaos pa la venta.
Fueya.

Descripción

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Son plantes yerbácees, perennifolies, con un tubérculu subgloboso, estolonífero, soterrañu, qu'algama un tamañu de 6 cm de diámetru. Les fueyes son peltaes, cola llámina de 32–36 cm de llargu y 22–70 cm d'anchu. Les inflorescencies son axilares, fragantes con arume a frutes, tien un pedúnculu de 9–80 cm de llargu; y espata d'hasta 43 cm de llargu. Los frutos son bayes subglobosas a oblongues, de 3.5–5 mm de llargu y 2.5–3.9 mm de diámetru; con semilla elipsoides, de color café clares.[2]

Distribución y hábitat

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La estensión de la zona d'orixe del taro ta inda en discutiniu, tolos autores coinciden en que s'asitia nel Nordeste de la India, Sureste d'Asia, estendiéndose según otros autores tamién hasta Australia y Nueva Guinea.[3]

Puede vegetar n'arrozales o en tierres altes onde l'agua ye suministrada constantemente por agua o regación. Delles variedaes crecen tamién fora de los trópicos, en llugares como Corea y Xapón. En Corea, ye llamáu toran (土卵) que significa "güevu de la tierra", el cormo púlgase y los retueyos de les fueyes son sofritos. El cormo llámase sato-imo (里芋) en xaponés.

Ye un alimentu tradicional en munches árees tropicales del mundu y la base pa faer el poi en Ḥawai. La planta ye indigerible si cómese cruda por cuenta de les sustancies ergásticas nes célules de la planta. Produz severos problemes gastrointestinales nun siendo que se cocine.[4]

Usos

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Como en cuasi toles verdures, les fueyes de taro son riques en vitamines y minerales y fonte de fibra dietética. Na so forma cruda, la planta ye tóxica por cuenta de la presencia d'oxalato de calciu y la presencia de rafidios nes célules vexetales con forma d'aguya.[5]

Producción

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El taro apreciar nel África Occidental, China, na Polinesia, les islles del Océanu Índicu y de les Antilles. La collecha mundial ye d'alredor de 9,2 millones de tonelaes (FAO 2002), los principales productores son Nixeria, Ghana, China y Costa de Marfil.

Producción en tonelaes. Cifres 2004-2005
Données de FAOSTAT (FAO) Base de données de la FAO, accès du 14 novembre 2006 Archiváu 2011-01-17 en Wayback Machine

Bandera de Nixeria Nixeria 4 027 000,00 38 % 4 027 000,00 38 %
Ghana 1 800 000,00 17 % 1 800 000,00 17 %
Bandera de la República Popular China China 1 638 328,00 15 % 1 638 500,00 16 %
Bandera de Camerún Camerún 1 127 560,00 11 % 1 100 000,00 10 %
Costa de Marfil 370 000,00 3 % 370 000,00 4 %
Bandera de Papúa Nueva Guinea Papúa Nueva Guinea 256 000,00 2 % 260 000,00 2 %
Madagascar 200 000,00 2 % 200 000,00 2 %
Bandera de Xapón Xapón 184 800,00 2 % 184 800,00 2 %
Bandera de Ruanda Ruanda 136 359,00 1 % 136 895,00 1 %
Bandera de Filipines Filipines 102 274,00 1 % 102 000,00 1 %
Bandera de República Centroafricana República Centroafricana 100 000,00 1 % 100 000,00 1 %
Bandera de Exiptu Exiptu 116 673,00 1 % 100 000,00 1 %
Otros países 556 308,00 5 % 501 596,00 5 %
Total 10 615 302,00 100 % 10 520 791,00 100 %

Taxonomía

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Colocasia esculenta describióse por (L.) Schott y espublizóse en Meletemata Botanica 18. 1832.[6]

Etimoloxía

Colocasia: nome xenéricu que deriva de l'antigua pallabra griega kolokasion que'l botánicu griegu Dioscórides (sieglu 1 dC) asignaba a los raigaños comestibles, tanto de Colocasia esculenta como de Nelumbo nucifera.[7]

escolentum: epítetu llatín que significa "comestible".[8]

Sinonimia
  • Arum esculentum L., Sp. Pl.: 965 (1753).
  • Caladium esculentum (L.) Vent., Descr. Pl. Nov.: t. 30 (1801).
  • Leucocasia esculenta (L.) Nakai, Bull. Natl. Sci. Mus. Tokyo 31: 127 (1952).
  • Arum colocasia L., Sp. Pl.: 985 (1753).
  • Arum chinense L., Amoen. Acad. 4: 234 (1754).
  • Arum peltatum Lam., Encycl. 3: 13 (1789).
  • Arum lividum Salisb., Prodr. Stirp. Chap. Allerton: 260 (1796).
  • Caladium nymphaeifolium Vent., Descr. Pl. Nov.: t. 30 (1801).
  • Caladium acre R.Br., Prodr.: 336 (1810).
  • Arum nymphaeifolium (Vent.) Roxb., Hort. Bengal.: 65 (1814).
  • Arum colocasioides Desf., Tabl. École Bot., ed. 3: 7 (1829).
  • Caladium violaceum Desf., Tabl. École Bot., ed. 3: 7 (1829).
  • Caladium glycyrrhizum C.Fraser,[9] Bot. Misc. 1: 259 (1830).
  • Calla virosa Roxb., Fl. Ind. ed. 1832, 3: 517 (1832).
  • Colocasia acris (R.Br.) Schott in Schott & Endl., Melet. Bot.: 18 (1832).
  • Colocasia antiquorum Schott in H.W.Schott & S.L.Endlicher, Melet. Bot.: 18 (1832).
  • Caladium colocasioides (Desf.) Brongn., Nouv. Ann. Mus. Hist. Nat. 3: 156 (1834).
  • Calla gaby Blanco, Fl. Filip.: 659 (1837).
  • Colocasia vulgaris Raf., Fl. Tellur. 3: 65 (1837).
  • Colocasia himalensis Royle, Ill. Bot. Himal. Mts.: 407 (1840).
  • Colocasia nymphaeifolia (Vent.) Kunth, Enum. Pl. 3: 37 (1841).
  • Colocasia virosa (Roxb.) Kunth, Enum. Pl. 3: 41 (1841).
  • Colocasia vera Hassk., Flora 25(2 Beibl. 1): 81 (1842).
  • Colocasia fontanesii Schott, Oesterr. Bot. Wochenbl. 4: 409 (1854).
  • Colocasia euchlora K.Koch & Linden, Index Seminum (B) 1854(App.): 4 (1855).
  • Zantedeschia virosa (Roxb.) K.Koch, Index Seminum (B) 1854(App.): 9 (1855).
  • Alocasia illustris W.Bull, Cat. 1873: 4 (1873).
  • Caladium violaceum Engl. in A.L.P.de Candolle & A.C.P.de Candolle, Monogr. Phan. 2: 492 (1879).
  • Aron colocasium (L.) St.-Lag., Ann. Soc. Bot. Lyon 7: 119 (1880).
  • Colocasia gracilis Engl., Bot. Jahrb. Syst. 1: 185 (1881).
  • Colocasia neocaledonica Van Houtte, Cat. 1885: (1885).
  • Alocasia dussii Dammer, Gartenflora 1892: 312 (1892).
  • Colocasia colocasia (L.) Huth, Helios 11: 134 (1893), nom. inval.
  • Colocasia violacea (Desf.) auct., Bot. Mag. 126: t. 7732 (1900).
  • Steudnera virosa (Roxb.) Prain, Bengal Pl.: 1113 (1903).
  • Caladium colocasia (L.) W.Wight, Contr. O. S. Natl. Herb. 9: 206 (1905), nom. illeg.
  • Colocasia antiquorum var. patens Makino in Y.Iinuma, Somoku-Dzusetsu, ed. 3, 4: 1253 (1912).
  • Colocasia antiquorum var. rosea Makino in Y.Iinuma, Somoku-Dzusetsu, ed. 3, 4: 1253 (1912).
  • Colocasia peltata (Lam.) Samp., Herb. Portug.: 12 (1913).
  • Colocasia aegyptiaca Samp., Herb. Portug., Ap.: 3 (1914).
  • Colocasia antiquorum var. multifolia Makino, J. Jap. Bot. 1: 4 (1916).
  • Colocasia antiquorum var. rupicola Haines, Bot. Bihar Orissa 5: 867 (1924).
  • Colocasia antiquorum var. stolonifera Haines, Bot. Bihar Orissa 5: 867 (1924).
  • Colocasia antiquorum f. acuatica Makino, J. Jap. Bot. 3: 15 (1926).
  • Colocasia antiquorum f. eguimo Makino, J. Jap. Bot. 3: 15 (1926).
  • Colocasia antiquorum f. oyasetage Makino, J. Jap. Bot. 3: 15 (1926).
  • Colocasia antiquorum f. purpurea Makino, J. Jap. Bot. 3: 15 (1926).
  • Colocasia antiquorum f. yamamotoi Makino, J. Jap. Bot. 3: 15 (1926).
  • Colocasia tonoimo Nakai, Iconogr. Pl. Asiae Orient. 3: 231 (1940).[10]

Nome común

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Ye comúnmente llamáu taro (del tahitianu), raramente llamáu kalo (del ḥawaianu) o cará en Brasil, yautía cocu en República Dominicana y malanga en Puertu Ricu, Costa Rica, Guatemala, Méxicu, Hondures, y Cuba. En Perú conozse como bituca , y en dellos llugares del sur, como onkucha o unkucha . En Nicaragua conocer por quequisque o quiquisque. Nes Islles Canaries conocer por "ñame" anque esti términu refierse de normal a otres plantes comestibles del xéneru Dioscorea. En Venezuela conózse-y como ocumo chinu, en Panamá como otoe,en Bolivia conozse como papa balusa y en Sudáfrica conozse como madumbe, en Colombia, amás del términu malanga y tamién Papachina, o raramente puede faese referencia col términu pipa.[11]

Ver tamién

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Referencies

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  1. ↑ Nguyen, T.H.T. 2013. Colocasia esculenta. The IUCN Red List of Threatened Species. Version 2015.2. Downloaded on 01 September 2015.
  2. ↑ http://www.tropicos.org/Name/2102373?projectid=7
  3. ↑ Matthews, Peter J. "Genetic Diversity in Taro, and the Preservation of Culinary Knowledge".
  4. ↑ http://www.ciencias.unal.edu.co/unciencias/data-file/farmacia/revista/V18P53-59.pdf
  5. ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24903360
  6. ↑ «Colocasia esculenta». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultáu'l 9 d'agostu de 2013.
  7. ↑ Traducción n'inglés de Dioscorides por Tess Anne Osbaldeston (añu 2000) páxines 248 y 331-332 pa collocasia y colocassion.
  8. ↑ N'Epítetos Botánicos
  9. ↑ Fraser, Charles (1830). «JOURNAL OF A TWO MONTHS' RESIDENCE ON THE BANKS OF THE RIVERS BRISBANE AND LOGAN, ON THE EAST COAST OF NEW HOLLAND.». Botanical miscellany (Londres) 1:  p. 237-269. https://books.google.com/books?pg=PA237&id=Pjc-AAAAcAAJ. Consultáu'l 2 de setiembre de 2011. «By C. Fraser, Colonial Botanist.». 
  10. ↑ «Colocasia esculenta». Royal Botanic Gardens, Kew: World Checklist of Selected Plant Families. Consultáu'l 14 d'avientu de 2009.
  11. ↑ USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN) [Online Database]. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. URL: http://www.ars-grin.gov.4/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?11177 (01 September 2015)

Bibliografía

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  • Matthews, Peter J. "Genetic Diversity in Taro, and the Preservation of Culinary Knowledge". Ethnobotany Research & Applications 2: 55-71 (2004).Mathews
  • Perdomo Molina, Antonio. 2000. "Los manantiales de ñames (Colocasia esculenta) de Anaga (Tenerife)". El Payar. Cuadiernos d'etnografía canaria. N° 7, agostu, páxs. 36/41.[1]
  • Stephens, James M. 1994. Dasheen –– Colocasia exculenta (L.) Schott. Fact Sheet HS-592 from a series of the Horticultural Sciences Department, Florida Cooperative Extension Service, Institute of Food and Agricultural Sciences, University of Florida. May 1994. edis
  • Viotti, V. 2004. Honolulu Advertiser, March 16, 2004.
  • Wagner, W. L., D. R. Herbst, and S. H. Sohmer. 1999. Manual of the Flowering Plants of Hawai‘i. Revised edition. Vol. 2. Univ. of Hawei‘i Press/Bishop Museum Press. p. 1357.

Enllaces esternos

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