Elettaria cardamomum

Elettaria cardamomum
Clasificación científica
Reinu: Plantae
División: Magnoliophyta
Clas: Liliopsida
Orde: Zingiberales
Familia: Zingiberaceae
Xéneru: Elettaria
Especie: Elettaria cardamomum
(L.) Maton
Consultes
Royal Botanic Gardens, Kew Royal Botanic Gardens, Kew
World Flora Online World Flora online
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Cardamomo
Tamañu de porción
Enerxía 74 kcal 311 kJ
Carbohidratos 68.47 g
 • Fibra alimentaria 28.0 g
Grases 6.70 g
Proteínes 10.76 g
Agua 8.28
Tiamina (vit. B1) 0.198 mg (15%)
Riboflavina (vit. B2) 0.172 mg (11%)
Niacina (vit. B3) 1.102 mg (7%)
Vitamina B6 0.230 mg (18%)
Vitamina C 21 mg (35%)
Calciu 383 mg (38%)
Fierro 13.97 mg (112%)
Magnesiu 229 mg (62%)
Fósforu 178 mg (25%)
Potasiu 1119 mg (24%)
Sodiu 18 mg (1%)
Cinc 7.47 mg (75%)
% de la cantidá diaria encamentada p'adultos.
Fonte: Cardamomo na base de datos de nutrientes del USDA.
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El cardamomo o grana del paraísu, Elettaria cardamomum, ye una especie fanerógama perteneciente a la familia de les zingiberacees.

Detalle de les fueyes

Distribución y hábitat

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Planta natural del sureste d'Asia onde crez de manera natural a la India, na islla de Sri Lanka, Malasia ya Indonesia. Crez en selves húmedes y lluvioses en llugares con claridá, pero nunca con lluz direuto.

Siempres y cuando haya bona ventilación nun tien problemes pa soportar temperatures altes, sicasí, ye conveniente evitar temperatures inferiores a 15 º C.

El cardamomo precisa ser regáu cada 2 díes pel branu y cada 10-12 al iviernu. Ye una planta bien sensible al escesu d'agua, cuando les fueyes podrecer na base ye'l primer síntoma d'escesu d'agua.

Descripción

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Ye una planta yerbácea perenne y arumosa qu'algama los 2-4 metros d'altor. Les fueyes son alternes y llanceolaes de 40-60 cm. qu'envolubren el tarmu. Les flores son blanques al violeta-pálidu. La fruta ye una vaina de color mariellu verdosu de 1-2 cm. de llongura que contién granes negres.

Granes.
Ilustración

Propiedaes

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  • Tien un aceite esencial que ye aperitivo, estimulante y carminativo.
  • Pol so intensu arume ye utilizáu pa correxir sabores.
  • Forma parte de la composición del curry.
  • Utilizáu p'arumar el té.
Grana arumosa usada dende la antiguedad, conocida como la Reina de les Especies. Mientres enforma tiempu'l principal productor foi la India y el Sri Lanca. Apocayá Guatemala convirtióse nun gran productor del tipu Malabar, siendo anguaño (1996) el mayor esportador del mundu.[1]
La decocción de les granes utilizar pa tratar afecciones dixestives (foria, disentería, flatulencias, estriñimientu), respiratories (asma, bronquitis, amigdalitis, tos), nervioses y renales, dolor d'oyíu y sarcepteosis.
La tintura usar contra flatulencia; les granes como masticatorio pa la indixestión, estomagaes, halitosis.
Tópicamente se lla fervinchu y el polvu na preparación de cataplasmes, emplastos y enemas pa tratar induraciones, inflamaciones, tumores y cáncer.[2]
Atribúyense-y propiedaes antiemética, arumosa, carminativa, estomáquica, llaxante, masticatoria, refrescante y tónica.

Toxicidá

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Nun alministrar, nin aplicar tópicamente a neños menores de seis años nin a persones con alerxes respiratories o con hipersensibilidad conocida a otros aceites esenciales. Tampoco s'encamienta a pacientes con úlceras gastroduodenales, síndrome del intestín irritable, colitis ulcerosa, enfermedá de Crohn, hepatopatías, epilepsia, Parkinson o otres enfermedaes neurolóxiques. Encamienta abstener de prescribir aceites esenciales per vía interna mientres l'embaranzu y la lactancia.

Observaciones

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El cardamomo ye unu de los ingredientes principales de dalgunos currys y p'arumar duces como la zlabia y bebíes refrescantes a base de lleche, ye bien utilizáu na cocina china y oriental polo xeneral. Nel Oriente Próximu entemezse'l café con cardamomo. Como munches otres especies atribuyíense-y propiedaes afrodisiacos. Dempués del azafrán y la vainilla ye la tercer especie más cara. La India ye'l so mayor productor. De normal les granes viéndense dientro del frutu yá que'l so sabor piérdese rápido.

Taxonomía

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Elettaria cardamomum describióse por (Linneo) Maton y espublizóse en Transactions of the Linnean Society of London 10: 254–255, nel añu 1811.[3]

Sinonimia

Ver tamién

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Referencies

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  1. ↑ (CÁSERES), 1996. Páx. 117 a 119.
  2. ↑ Hartwell JL. 1982. Páx. 677.
  3. ↑ Elettaria cardamomum en Trópicos
  4. ↑ Elettaria cardamomum en PlantList

Bibliografía

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  1. Molina Rosito, A. 1975. Enumeración de las plantas de Honduras. Ceiba 19(1): 1–118.

Enllaces esternos

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