Euryale ferox Salisb., 1805 ye una especie de yerbes añales o perennes acuátiques y pertenez a la familia Nymphaeaceae. Ye un nenúfar xigante, similar a les especies de Victoria d'América meridional.
Colos calteres xenerales de la familia Nymphaeaceae.
Son yerbes añales o perennes de vida curtia, con rizoma vertical, curtiu, ensin ramificaciones. Acúleos presentes nel fexe y el viesu foliar, el peciolu, el pedúnculu floral y l'esterior de la mota. Les fueyes de peciolu llargu, somorguiaes o flotantes, peltaes, orbiculares a llargamente elíptiques, de 0,3-2,7 m de diámetru, el cantu enteru, non llevantáu, nerviación actinódroma, prominente, les xuveniles con senu basal, les madures con una llixera escotadura. Les flores epíginas; sépalos 4, persistentes, verdosos; pétalos 20-35; estames 78-92, más curtios que los pétalos, insertos nel ápiz del ovariu, los filamentos pasando gradualmente de llaminares a lliniares, conectivu ensin apéndiz; teques de dehiscencia introrsa; carpelos (7-)8-16, sincárpicos; estilos ausentes, estigmes en copa estigmática ensin apéndices carpelares. El frutu grande, aculeáu, de dehiscencia irregular. Les granes grandes, llises, arilaes.
Les flores ábrense usualmente de día, so l'agua, escasamente percima de la superficie. Presenten cleistogamia y reprodúcense con facilidá, convirtiéndose dacuando en meruxes.
El xéneru distribuyir dende'l norte de la India hasta Xapón. N'India, China, Xapón, Siberia oriental, Corea, Taiwán, Bangladex, Myanmar. Introducida nos Estaos Xuníos. Flores de 50 mm de diámetru, pétalos esternos púrpura-violáceos, los internos ablancazaos. Frutu púrpura escuru, globosu, de 50-100 mm de diámetru. Granes negres, globoses, 6-10 mm de diámetru.
Tien un gran interés en xardinería como ornamentación de superficies d'agua; úsase amás como alimentu poles sos granes amilacees y en medicina popular oriental.
En China, la planta llámase Shi Qian ( chinu simplificáu : 芡实 ; chinu tradicional : 芡实 ).[1] Les sos granes comestibles utilizar na medicina tradicional china, onde de cutiu son cocinaes en sopes, xunto con otros ingredientes.[2]
Euryale ferox describióse por Richard Anthony Salisbury y espublizóse en Annals of Botany 2: 74. 1805.[3]
El nome Euryale provién de la gorgona Euríale, hermana d'Aguamala y Esteno. La Xunión Soviética emitió un sellu postal con esta especie.
ferox: epítetu llatín que significa "espinosu".[4]
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