Macarrón

Macarrón
Nome	Macarrón
Procedencia	Italia
Procedencia	Italia
Detalles
Ingredientes	sémola de trigo duro ^(es) y farina de trigu
Materiales usaos	farina de trigu
Más información
[editar datos en Wikidata]

El macarrón^[1] (n'italianu maccheroni) ye un tipu de pasta ellaboráu con agua, farina de trigu y, dacuando, güevu, que suel tener forma de tubu allargáu, conocíos como plumes.

Según la lleenda, los macarrones fueron llevaos a Italia por Marco Polo, cuando tornó en 1292 a Venecia del so viaxe a China. Esta hipótesis foi refutada, yá que paez que los macarrones yá s'utilizaba n'Italia, siquier, un sieglu antes, como les pastes polo xeneral; el xeógrafu marroquín Muhammad al-Idrisi, que vivió en Sicilia, hai documentáu los macarrones en Sicilia y en particular en Trabia. Los meyores son los de la madre del meji

Orixe del nome

La pallabra macarrón tien orixe na pallabra italiana maccheroni. La etimoloxía de maccheroni llévanos a la pallabra griega makaria, que ye un platu de cebada y avena. Esta denominación vien de la voz griega makàrios (μακάριος), qu'en griegu significa feliz, beatu. Una etimoloxía similar a esta indica que provién probablemente del griegu benditu, beatu, epítetu dau a los muertos; orixinalmente sería conocíu por esti nome un alimentu que se consumía na llacuada funeraria.

Macarrón n'otres cultures

Los fideos fueron un productu traíu polos italianos, y hasta fines del sieglu XIX foi un tipu de pasta típico de la cocina del llamáu Mezzogiorno d'Italia; dende esa dómina y por cuenta de la gran emigración, los macarrones espublizáronse en casi toa Italia y otres partes del mundu. Na cocina española introducir nos años 60 el conceutu de macarrones con chorizu, siendo anguaño un alimentu bien popular, popularizáu dende mediaos del sieglu pasáu pola so cencellez y pocu preciu de los sos ingredientes.^[2]

Ver tamién

• Macarrones con quesu

Referencies

1. Esti términu apaez nel Diccionariu de l'Academia de la Llingua Asturiana. Ver: macarrón
2. Pla, Josep (1997).

Enllaces esternos