Pachyrhizus erosus

Pachyrhizus erosus
Clasificación científica
Reinu: Plantae
División: Fanerógama Magnoliophyta
Clas: Magnoliopsida
Subclas: Rosidae
Orde: Fabales
Familia: Fabaceae
Subfamilia: Faboideae
Tribu: Phaseoleae
Subtribu: Glycininae
Xéneru: Pachyrhizus
Especie: Pachyrhizus erosus
(L.) Urb. 1905
Consultes
Royal Botanic Gardens, Kew Royal Botanic Gardens, Kew
World Flora Online World Flora online
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Detalle de la flor
Jícama con chile, bien utilizada por neños y adolescentes como llambionada.
Jícama.

La jícama, pelenga, yacón* o nabu mexicanu ye una planta lleguminosa orixinaria de Méxicu, Centroamérica, Perú y Ecuador, cultivada especialmente polos sos raigaños tuberosos, que son comestibles. L'orixe de la pallabra jícama ye del náhuatl xīcama o xīcamatl.[1]

Descripción

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Foi introducida con bon ésitu polos españoles en Filipines, onde se-y conoz como singkamas. Dende ellí estendióse a Indonesia, a les islles del Pacíficu, al sureste d'Asia y a China.

La planta ye una enredadera que crez 4 a 5 m. Espolleta en zones tropicales y subtropicales non inundables con precipitación pluvial añal de 1000 a 1500 mm, a menos de 1400 metros sobre'l nivel del mar (msnm).

El diámetru del tubérculu pue ser d'hasta trenta centímetros (3 dm). Nel so esterior ye mariellu, y nel so interior ye blancu cremosu, de testura argayadiza asemeyada a la d'una pataca cruda o d'una pera.

El sabor ye duce y almidonáu. Xeneralmente consúmese crudu, con sal, llimón y chile o n'ensalaes. Tamién se come cocináu, en sopes, asada o frita. Ye común la preparación de zusmiu (zusmiu) de jícama.

En contraste col tubérculu, el restu de la planta considérase tóxicu. La grana contién altu conteníu del insecticida natural rotenona. N'efeutu, molida puede usase pa combatir plagues. Una vegada retirada la rotenona, l'aceite de les granes puede emplegase pa consumu humanu.

El tubérculu contién de 86 a 90% d'agua, vitamina C, calciu, fósforu, potasiu, fierro, según traces de proteína y de lípidos. El so sabor duce provién de la oligofructosa inulina (carbohidratu que por cocción convertir en fructo-oligosacarina), que non lo metaboliza l'organismu humanu y resulta ideal pa consumu de los diabéticos.

Calteníu en llugares secos, a temperatures ente 12 y 16 °C , el tubérculu puede caltenese d'unu a dos meses.

Propiedaes

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A la jícama atribúyense-y los siguientes usos melecinales: como anticonceutivu en Morelos; contra'l dolor de reñón o gota, ictericia, inflamación muscular, sarna y calentura en Sonora, onde s'usa'l raigañu y la grana pa tratales.

Química

Les granes contienen una resina, taníns, material colorante y una grasa líquido.

Farmacoloxía

Describir na lliteratura que dellos médicos probaron con ésitu la tintura de les granes pa curar la sarna, aplicando la tintura sola o entemecida con aceite de ricino.[2]

Taxonomía

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Pachyrhizus erosus describióse por (L. Urb. y espublizóse en Symbolae Antillanae seu Fundamenta Florae Indiae Occidentalis 4(2): 311. 1905.[3]

Sinonimia
  • Cacara bulbosa Thouars
  • Cacara erosa (L.) Kuntze
  • Cacara palmatiloba (DC.) Kuntze
  • Dolichos articulatus Lam.
  • Dolichos bulbosus L.
  • Dolichos erosus L.
  • Dolichos palmatilobus DC.
  • Pachyrhizus angulatus DC.
  • Pachyrhizus articulatus Walp.
  • Pachyrhizus bulbosus (L.) Kurz
  • Pachyrhizus erosus var. palmatilobus (DC.) R. T. Clausen
  • Pachyrhizus erosus var. typicus R. T. Clausen
  • Pachyrhizus jicamas Blanco
  • Pachyrhizus palmatilobus (DC.) Benth. & Hook.f
  • Pachyrhizus strigosus R. T. Clausen
  • Robynsia lobata M.Martens & Galeotti
  • Robynsia macrophylla M.Martens & Galeotti
  • Stizolobium bulbosum (L.) Spreng.
  • Stizolobium domingense Spreng.
  • Taeniocarpum articulatum (Lam.) Desv.[4]

Ver tamién

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Referencies

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  1. ↑ Luis Cabrera, Diccionariu de aztequismos, Editorial Oasis, S. A., Méxicu, 1980.
  2. ↑ «Pachyrhizus erosus en Medicina tradicional mexicana». Archiváu dende l'orixinal, el 2014-03-01.
  3. ↑ «Pachyrhizus erosus». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultáu'l 8 de febreru de 2014.
  4. ↑ en Eon

Bibliografía

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  1. CONABIO. 2009. Catálogo taxonómico de especies de México. 1. In Capital Nat. Méxicu. CONABIO, Mexico City.
  2. Cowan, C. P. 1983. Flora de Tabasco. Llistaos Floríst. Méxicu 1: 1–123.
  3. Forzza, R. C. 2010. Llista de espécies Flora do Brasil http://floradobrasil.jbrj.gov.br/2010. Jardim Botânico do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro.
  4. Funk, V. A., P. E. Berry, S. Alexander, T. H. Hollowell & C. L. Kelloff. 2007. Checklist of the Plants of the Guiana Shield (Venezuela: Amazonas, Bolivar, Delta Amacuro; Guyana, Surinam, French Guiana). Contr. U.S. Natl. Herb. 55: 1–584. View in Biodiversity Heritage Library
  5. Hokche, O., P. E. Berry & O. Huber. (eds.) 2008. Nuevu Cat. Fl. Vasc. Venezuela 1–860. Fundación Instituto Botánicu de Venezuela, Caracas.
  6. Howard, R. A. 1988. Leguminosae. Fl. Lesser Antilles (Dicotyledoneae–Part 1) 4: 334–538.
  7. Isely, D. 1990. Leguminosae (Fabaceae). 3(2): xix, 1–258. In Vasc. Fl. S.E. U. S.. The University of North Carolina Press, Chapel Hill.
  8. Janzen, D. H. & R. Liesner. 1980. Annotated Check-list of Plants of Lowland Guanacaste Province, Costa Rica, Exclusive of Grasses and Non-Vascular Cryptogams. Brenesia 18: 15–90.
  9. Jørgensen, P. M. & S. León-Yánez. (eds.) 1999. Cat. Vasc. Pl. Ecuador, Monogr. Syst. Bot. Miss. Bot. Gard. 75: i–viii, 1–1181. Missouri Botanical Garden, St. Louis.
  10. Liogier, H. A. 1988. Spermatophyta: Leguminosae to Anacardiaceae. Descr. Fl. Puertu Ricu & Adj. Isl. 2: 1–481.

Enllaces esternos

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  • Ciencia güei (enllaz rotu disponible n'Internet Archive; ver l'historial y la última versión). Alfredo Grau. "Ahipa, la llegume tuberosa de los Andes". Ciencia Güei, volume 7 - Nᵘ42 - set/oct 1997. Llaboratoriu d'Investigaciones Ecolóxiques de les Yungas-UNT.