El conceyu de Palau Sator, según demuestren los descubrimientos arqueolóxicos de la so contorna, ye d'orixe romanu. Foi nomáu como Palatii Murorum, según consta nun documentu del añu 878. El castiellu perteneció al secretariu de Pedro'l Ceremoniosu, Bernat Miquel y los sos descendientes, dende l'añu 1380 hasta finales del 1600. Caltién un ambiente medieval nes sos cais, con restos de muralles y una torre (llamada de les hores por tener a lo cimero de la so fachada un reló), que sobresal percima del restu de les sos edificaciones y ye obligáu'l so pasu pa entrar a la población.
L'escudu de Palau-sator actual definir pol siguiente blasón:
Escudu embaldosado: de gules, un palaciu donjonado d'oru abiertu, acompañáu al xefe d'un güe d'oru y cháu d'una fonte d'argén y d'azur a la diestra y de una muela de argén a la siniestra. Por timbre una corona mural de pueblu.[3]
Aprobar en plenu municipal el 20 d'avientu de 2007 y la Xeneralidá de Cataluña dio la so conformidá'l 23 de xineru de 2008. Nesti nuevu blasón, añader les figures del güe, la fonte y la mola, figures representatives de cada llocalidá.[3]
L'escudu de Palau Sator dende 1995 hasta 2008 definir pol siguiente blasón:
Escudu en forma de losange con ángulos rectos: de gules con un palaciu donjonado d'oru abiertu. Por timbre una corona mural de pueblu.[4]
El palaciu donjonado (palaciu con una torre enriba) ye una señal parlante tradicional referíu al nome del pueblu, que lliteralmente quier dicir el palaciu de la torre».
Bandera de proporciones 2:3, terciada horizontalmente de mariellu nel primer terciu, faxada ondada de tres pieces blanques y trés azul claro, caúna de media, trés y media crestes, el segundu, y de blancu'l terceru, y con un palu coloráu nel cantu del estil, de gruesu 1/4 de la largura del pañu, cargáu, nel centru, del palaciu donjonado mariellu de puerta y ventanes coloraes del escudu, d'altor 13/44 de la del pañu y anchor 11/72 de la largura del mesmu pañu.
Muséu Rural. Coleición de ferramientes de campu: El Muséu Rural, inauguráu nel 1996, ye una coleición etnolóxica de ferramientes del campu, al traviés del cuál puede entendese como evolucionó la vida nel campu. El muséu ta anexáu al restorán Mas Pou. La coleición foi frutu de la recuperación d'antigües ferramientes y máquines propies del campu y de la redolada de la vida del llabrador. A lo llargo del percorríu, asitiáu nuna nave de 500 m², pueden afayase les antigües ferramientes, que dexen entender como trabayaben la tierra los nuesos antepasaos. Ufierta, tamién, una visión de los principales cambeos que se producieron nos oficios rurales, según entender la vida agricola al traviés d'una pequeña reproducción d'una casa rural de la dómina. La coleición ufierta visites alcordaes, con una degustación de productos típicos del Empordà y una visita a la llocalidá.