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Pimientos rellenos | ||
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Nome | Pimientos rellenos | |
Detalles | ||
Ingredientes | Capsicum y carne picao | |
Más información | ||
[editar datos en Wikidata] |
Los pimientos rellenos son un platu presente so distintos nomes y formes en tradiciones culinaries de tol mundu.
Los pimientos rellenos (bharvan mirch o bharva hari mirch) son unu de los diversos platos de verdura rellena (bharvan subji) de la cocina india. Consiste en pimientu morrón (shimla mirch) rellenu con pataca cocida molida (aloo) y cebolla (pyaz), condimentado con guindilla, cúrcuma, cilantro, sal y zusmiu de llimón. Dorar nuna tava (sartén) o s'enfornen hasta que queden blandos.
Los punjena paprika (en croata y serbiu ‘pimientos rellenos’), filovana paprika (bosniu), polnjena paprika (eslovenu), polneti piperki (macedoniu) o pulnena piperka (búlgaru) son un platu de la Europa del Este consistente en pimientos rellenos de carne picao y arroz. Bien populares nes rexones de Zagorje y Vojvodina, tienen muncha influencia de la cocina húngara. La carne, de normal tenral picada, entemecer con yerbes, especies y arroz. Hai munches variantes del platu por tolos Balcanes.
Los ardei umpluţi (en rumanu ‘pimientos rellenos’) son un platu preparáu con pimientos morronos rellenos con carne picao (de normal de gochu), arroz, cebolla y otres verdures con especies, qu'entós se cuecen nun mueyu fechu con nata, tomate y especies.
Los stuffed peppers (n'inglés ‘pimientos rellenos’) son un platu d'Estaos Xuníos fechu con pimientos (de normal verdes) que suelen rellenase con xata picada entemecida con pan arralláu o arroz cocío, güevu, yerbes y especies (especialmente pimentón y perexil), y quesu. Les recetes varien, pero suelen coincidir en variar los pimientos de granes, fervelos, rellenalos, cubrilos con quesu y cocelos hasta que queden blandos. Pueden sirvise con mueyu, de cutiu de tomate.